Handleiding
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Viking | RVLFour mural simple/double | MVSOE6301/MVDOE6301
Instructions pour la cuisson au gril
Le grillage expose directement les aliments à la chaleur rayonnante (comme sur un feu ou sur un gril). La saisie est
directe et intense, et dière de la cuisson au four ou du rôtissage en ce sens que seule la face supérieure de l'aliment
est exposée à la source de chaleur. La cuisson au gril est une méthode de cuisson à sec utilisant la chaleur directe ou
radiante. Il est utilisé pour les petites découpes individuelles, comme les steaks, les côtelettes et les galettes. La vitesse
de cuisson est déterminée par la distance entre l’aliment et l’élément de cuisson. Choisissez la position du support en
fonction des résultats souhaités.
Le grillage conventionnel (Lo, Med ou Hi Broil) est le plus ecace pour les morceaux de viande de 1 à 2pouces
d’épaisseur et convient également mieux aux morceaux de viande plats. Le gril par convection présente l’avantage de
griller les aliments légèrement plus rapidement que le gril conventionnel. La cuisson des viandes par convection donne
de meilleurs résultats, en particulier pour les morceaux épais. La viande se dessèche à l’extérieur et conserve plus de
jus et de saveur naturelle à l’intérieur, avec moins de rétrécissement.
Grillage à convection
L’élément supérieur fonctionne à pleine puissance. Cette fonction est exactement la même que celle du gril normal,
avec l’avantage supplémentaire d’une circulation d’air grâce au ventilateur motorisé situé à l’arrière du four. La fumée
est réduite, car le flux d’air réduit également les pics de température sur les aliments. Utilisez ce réglage pour griller
des morceaux de viande épais.
Hi Broil
La chaleur émane des deux éléments du gril, situés dans la partie supérieure de la cavité du four, à pleine puissance.
La distance entre les aliments et les éléments du gril détermine la vitesse de cuisson. Pour une cuisson rapide,
les aliments peuvent être placés aussi près que 5cm (2po) de l’élément de cuisson. La cuisson rapide au gril est
préférable pour les viandes qui doivent être cuites à point ou saignantes. Utilisez ce réglage pour griller des morceaux
de viande de petite taille ou de taille moyenne.
MED BROIL
Les éléments de gril intérieur et extérieur s’allument et s’éteignent par impulsions afin de produire moins de chaleur
pour un gril lent. Laissez une distance d’environ 10cm (4po) entre la surface supérieure de l’aliment et l’élément de
cuisson. La cuisson lente est préférable pour le poulet et le jambon afin de griller les aliments sans les faire trop brunir.
Utilisez ce réglage pour griller des morceaux de viande de petite taille ou de taille moyenne.
Gril bas
Ce mode n’utilise qu’une fraction de la puissance disponible de l’élément de cuisson interne pour un brunissement
délicat du dessus. L’élément interne du gril ne fonctionne qu’en partie. Utilisez ce réglage pour faire dorer doucement
la meringue sur les grilles3 ou 4 en 3-4minutes.
Pour utiliser le gril élevé:
1. Placer la grille du four dans la position souhaitée avant d’allumer le gril.
2. Centrez les aliments sur une plaque froide du gril et la grille. Placer la plaque à griller dans le four.
3. Réglez le sélecteur de fonction du four sur High-Broil et le bouton de contrôle de la température sur Broil.
4. Fermez la porte. Le four est conçu uniquement pour le gril/la cuisson à porte fermée.
5. Pendant la cuisson au gril, l'élément du gril peut s'allumer et s'éteindre à la température de gril maximale s'il est
utilisé pendant de longues périodes.
6. Un «éliminateur» de fumée intégré dans le haut du four permet de réduire la fumée et les odeurs. Un peu de
fumée peut être perceptible en fonction du type d'aliment, de son emplacement, du temps de cuisson et de
l'ouverture des portes.
Pour utiliser le gril moyen et le gril faible:
Suivez les mêmes étapes que celles indiquées ci-dessus, sauf en réglant le sélecteur de fonction du four sur Moyen-
Gril ou Low-Broil.
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Productinformatie
| Merk | Viking |
| Model | MVDOE6301 |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 14044 MB |
