Prixton KR250 handleiding
Handleiding
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Pain au beurre
Ingrédients : 375 g de farine à haute teneur en gluten, 180 g de lait, 35 g de beurre, 30 g de
sucre, 11 g de lait en poudre, 4 g de levure, 3 g de sel, 1 œuf.
Processus : Placez tous les ingrédients dans le bol de mélange, à l'exception du beurre, en
réservant 10 g d'œuf pour le dernier badigeonnage.
Utilisez le crochet de pétrissage à des niveaux 1-6 pour mélanger. Une fois la pâte formée,
ajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir jusqu'à obtenir un état de "film de gant".
Couvrez la pâte avec du film plastique et laissez fermenter dans un endroit chaud jusqu'à
ce qu'elle double de volume.
Pétrissez à nouveau, retirez du bol et divisez en 10 portions. Prenez une portion de la pâte et
étalez-la en forme ovale, puis roulez-la de haut en bas.
Placez du papier de cuisson sur la plaque de cuisson, déposez la pâte roulée dessus et
laissez fermenter dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Badigeonnez la surface de la pâte avec l'œuf battu, préchauffez le four à 160°C et faites cuire
sur la couche moyenne pendant 20 minutes.
Pain français
Ingrédients : 250 g de farine à haute teneur en gluten, 50 g de farine à faible teneur en
gluten, 150 g d'eau, 10 g de sucre, 3 g de levure chimique, 1 g de sel.
Processus : Placez tous les ingrédients dans le bol de mélange et utilisez le crochet de
pétrissage à des niveaux 1-6 jusqu'à ce que la pâte se forme.
Couvrez la pâte avec du film plastique et laissez fermenter dans un endroit chaud jusqu'à
ce qu'elle double de volume.
Pétrissez à nouveau, retirez du bol et divisez en 4 portions. Prenez une portion de pâte et
étalez-la en forme ovale, puis roulez-la de haut en bas.
Couvrez avec du film plastique et laissez fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Badigeonnez la surface avec de l'huile de sésame, préchauffez le four à 180°C et faites cuire
sur la couche moyenne pendant 20 minutes.
Gâteau
Ingrédients : 100 g de farine à gâteau, 5 œufs, 50 g d'huile comestible, 80 g de sucre, un peu
de jus de citron, 55 g de lait.
Processus : Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez 20 g de sucre aux jaunes et battez
avec un fouet à main à niveau 10 jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez
le lait et continuez à battre uniformément à niveau 10.
Versez l'huile comestible et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit
complètement émulsionné.
Tamisez la farine à gâteau et mélangez-la uniformément dans la pâte de jaunes d'œufs.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux blancs d'œufs, ajoutez le sucre en trois étapes
et battez avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange ait une consistance similaire à
celle du coton.
Prenez 1/3 des blancs d'œufs et mélangez-les avec la pâte de jaunes d'œufs, puis versez la
pâte sur le reste des blancs et mélangez uniformément pour obtenir une pâte fine pour le
gâteau.
Badigeonnez le moule à gâteau avec de l'huile comestible, versez la pâte à gâteau dans le
moule.
Préchauffez le four à 150°C, réglez le mode de chauffage supérieur et inférieur et faites cuire
pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Gâteau au chocolat
Ingrédients : 150 g d'œufs liquides, 50 g de lait pur, 40 g de cacao en poudre, 80 g de sucre
blanc.
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Productinformatie
| Merk | Prixton |
| Model | KR250 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6970 MB |
