Handleiding
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Backen
• Für ein optimales Backergebnis wird empfohlen,
den Backofen vollständig auf die gewünschte
Temperatur vorzuheizen, bevor das Backgut hin-
eingegeben wird.
• Verwenden Sie Backpapier oder eine gut gefet-
tete Form, um ein Ankleben zu vermeiden und die
Reinigung zu erleichtern.
• Lassen Sie das Backgut nach dem Backvorgang
etwa 5 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen,
bevor Sie es entnehmen. So kann es sich gleich-
mäßig setzen.
• Garprobe: Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob
das Gebäck durchgebacken ist. Bleibt kein Teig
am Stäbchen haften, ist das Backgut fertig.
• Nach dem Herausnehmen sollte das Gebäck auf
einem Kuchengitter abkühlen, damit es durch auf-
steigendes Kondenswasser nicht weich wird.
• Bei der Verwendung der Heißluftfunktion (falls
vorhanden) empfiehlt es sich, die Temperatur um
ca. 20°C niedriger als bei Ober-/Unterhitze einzu-
stellen – ideal für das gleichzeitige Backen auf
mehreren Ebenen.
Garen und Braten von Fleisch & Fisch
• Im Backofen sollten vorzugsweise Fleischstücke
mit einem Gewicht über 1 kg zubereitet werden.
Kleinere Portionen gelingen besser auf der Koch-
stelle.
• Nehmen Sie das Fleisch ca. 30 Minuten vor dem
Garen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtem-
peratur annehmen kann – das sorgt für ein gleich-
mäßigeres Garen.
• Beim Braten auf dem Grillrost empfiehlt es sich,
ein Backblech mit etwas Wasser eine Ebene da-
runter einzuschieben. Herabtropfendes Fett auf-
gefangen und die Reinigung wird erleichtert.
• Wenden Sie den Braten mindestens einmal wäh-
rend der Garzeit – idealerweise zur Halbzeit.
• Begießen Sie das Fleisch regelmäßig mit der ent-
stehenden Bratenflüssigkeit oder mit heißem,
leicht gesalzenem Wasser. Verwenden Sie dabei
kein kaltes Wasser, um Temperaturschwankun-
gen zu vermeiden.
• Für ein perfektes Ergebnis empfiehlt sich ein
Kerntemperatur-Thermometer, um den ge-
wünschten Gargrad (z.B. rosa, durchgegart) exakt
zu erreichen.
• Um eine besonders knusprige Kruste zu erzielen,
kannst du den Braten in den letzten Minuten mit
Oberhitze oder Grillfunktion überbacken.
• Nach dem Garen sollte das Fleisch 5–10 Minuten
ruhen, bevor es angeschnitten wird – so bleiben
die Fleischsäfte erhalten und das Ergebnis wird
saftiger.
• Fischfilets garen bereits bei ca. 160°C, ganze Fi-
sche bei 180–200°C. Die Verwendung von Back-
papier oder einer leicht gefetteten Auflaufform
verhindert das Anhaften.
Grillen
ACHTUNG:
•
Grillen Sie ausschließlich bei geschlossener Gerä-
tetür, um eine sichere Nutzung zu gewährleisten.
• Beaufsichtigen Sie den Grillvorgang stets, da das
Grillgut aufgrund der hohen Temperaturen schnell
verbrennen kann!
• Fleisch vor dem Grillen vorbereiten. Nehmen Sie
das Grillgut ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus
dem Kühlschrank, damit es gleichmäßiger gart.
• Marinieren Sie das Grillgut rechtzeitig, um den
Geschmack zu intensivieren. Verwenden Sie Ge-
würze und Öle, die hitzebeständig sind.
• Achten Sie darauf, dass das Grillgut auf dem rich-
tigen Rostabstand liegt – zu nah an der Grillhei-
zung kann es verbrennen, zu weit entfernt sorgt
für längeres Garen.
• Schieben Sie ein leeres Backblech eine Ebene
unter den Grillrost, um abtropfendes Fett
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Productinformatie
| Merk | Bomann |
| Model | EHBC 7938 |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6096 MB |