Prixton KR250 handleiding
Handleiding
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Pan de Mantequilla
Ingredientes: 375g de harina de alta gluten, 180g de leche, 35g de mantequilla, 30g de
azúcar, 11g de leche en polvo, 4g de levadura, 3g de sal, 1 huevo.
Proceso: Colocar todos los ingredientes en el bol de mezcla, excepto la mantequilla, dejando
10g de huevo para el último pincelado.
Usar el gancho de amasar a niveles 1-6 para mezclar. Después de formar la masa, añadir la
mantequilla suavizada y continuar amasando hasta obtener el estado de "película de
guante".
Cubrir la mezcla con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble
su tamaño.
Amasar nuevamente, retirar del bol y dividir en 10 porciones. Tomar una porción de la masa
y extenderla en forma ovalada, luego enrollarla de arriba hacia abajo.
Colocar papel de horno en la bandeja de hornear, poner la masa de pan enrollada en la
bandeja y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Pincelar la superficie de la masa con huevo batido, precalentar el horno a 160°C y hornear
en la capa media durante 20 minutos.
Pan Francés
Ingredientes: 250g de harina de alta gluten, 50g de harina de baja gluten, 150g de agua, 10g
de azúcar, 3g de levadura en polvo, 1g de sal comestible.
Proceso: Colocar todos los ingredientes en el bol de mezcla y usar el gancho de amasar a
niveles 1-6 hasta formar una masa.
Cubrir la mezcla con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble
su tamaño.
Amasar nuevamente, retirar del bol y dividir en 4 porciones. Tomar una porción de la masa y
extenderla en forma ovalada, luego enrollarla de arriba hacia abajo.
Cubrir con film transparente y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
Pincelar la superficie con aceite de sésamo, precalentar el horno a 180°C y hornear en la
capa media durante 20 minutos.
Pastel
Ingredientes: 100g de harina de pastel, 5 huevos, 50g de aceite comestible, 80g de azúcar,
un poco de jugo de limón, 55g de leche.
Proceso: Separar las claras de las yemas de huevo, añadir 20g de azúcar a las yemas y batir
con un batidor de mano a nivel 10 hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir la
leche y seguir batiendo de manera uniforme a nivel 10.
Verter el aceite comestible y continuar batiendo hasta que la mezcla esté completamente
emulsionada.
Tamizar la harina de pastel y mezclarla uniformemente en la pasta de yema de huevo.
Añadir unas gotas de jugo de limón a las claras de huevo, agregar el azúcar en tres partes y
batir con un batidor de mano hasta que la mezcla tenga una consistencia similar al
algodón.
Tomar 1/3 de las claras de huevo y mezclarlas con la pasta de yema de huevo, luego verter la
pasta de nuevo sobre el resto de las claras y mezclar uniformemente para obtener una
pasta fina para pastel.
Pincelar el molde para pastel con aceite comestible, verter la pasta de pastel en el molde.
Precalentar el horno a 150°C, configurar el modo de calefacción superior e inferior y hornear
durante 50 minutos o hasta que el pastel esté dorado.
Pastel de Chocolate
Ingredientes: 150g de huevo líquido, 50g de leche pura, 40g de cacao en polvo, 80g de
azúcar blanca.
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Productinformatie
| Merk | Prixton |
| Model | KR250 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6970 MB |
