Prixton KR250 handleiding
Handleiding
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Recetas
Panecillos de Linaza
Ingredientes: 30g de linaza, 40g de agua, 250g de harina de pan, 3g de levadura seca, 30g de
azúcar, 3g de sal, 10g de leche en polvo, 20g de mantequilla, 15g de huevo líquido.
Proceso: Dejar en remojo los 30g de linaza en 40g de agua durante 12 horas.
Poner 250g de harina de pan, 3g de levadura seca, 30g de azúcar, 3g de sal, 10g de leche en
polvo y 150g de agua en un bol de mezcla. Usar el gancho de amasar y mezclar a niveles 1-6
hasta formar una masa. Agregar 20g de mantequilla y continuar amasando hasta que esté
suave, luego añadir la linaza remojada y amasar bien. Cubrir con film transparente y dejar
fermentar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
Amasar de nuevo, retirar del bol y dividir en seis panecillos. Después de redondearlos,
cubrirlos y dejar fermentar a 38°C durante 1 hora.
Una vez terminada la fermentación, pincelar la superficie de los panecillos con el huevo
líquido, colocarlos en la penúltima bandeja del horno precalentado, encender la parte
superior e inferior a 180°C y hornear durante 20 minutos. Luego sacar del molde y dejar
enfriar en una rejilla.
Pan de Tostada
Ingredientes: 270g de harina de alta gluten, 30g de harina de baja gluten, 1 huevo, 3g de sal,
55g de azúcar, 4g de levadura, 80g de nata líquida, 10g de leche en polvo, 90g de agua.
Proceso: Poner todos los ingredientes en el bol de mezcla, usar el gancho de amasar y
mezclar a niveles 1-6 hasta formar una masa.
Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
Amasar nuevamente, retirar del bol y dividir en 3 porciones. Cubrir la masa con film
transparente durante 15 minutos.
Tomar una porción y extenderla en forma de lengua, doblar ambos lados hacia el centro y
enrollar desde la parte inferior hacia la parte superior. Después de hacer lo mismo con las
tres porciones, cubrirlas con film transparente y dejar reposar 15 minutos.
Después de terminar las tres porciones, colocar en un molde para la segunda fermentación
hasta que alcance el 80% de la altura del molde. Configurar el horno en modo de calor
superior e inferior a 170°C y hornear durante 40 minutos. Luego retirar del molde y dejar
enfriar en una rejilla.
Pizza Casera
Ingredientes: 170g de harina de alta gluten, 100g de agua, 1.5g de sal comestible, 15g de
azúcar blanca, 2g de levadura, 15g de mantequilla y algunos ingredientes para el relleno.
Proceso: Poner 170g de harina de alta gluten, 100g de agua, 1.5g de sal, 15g de azúcar y 2g de
levadura en un bol de mezcla. Mezclar con el gancho de amasar a niveles 1-6. Después de
formar la masa, añadir la mantequilla y continuar amasando hasta obtener una masa
elástica que se pueda estirar en una película fina.
Dejar fermentar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Durante la fermentación, preparar los ingredientes del relleno y reservar.
Amasar nuevamente, tomar la mitad de la masa y formar un círculo, dejar reposar 5 minutos
y luego usar un rodillo para extenderla al tamaño de la bandeja para pizza. Colocar la masa
en la bandeja y presionar los bordes con las manos. Finalmente, usar un tenedor para hacer
pequeños agujeros.
Configurar el horno en modo de calor superior e inferior, precalentar a 200°C. Pincelar la
base de la bandeja de la pizza con aceite de oliva, extender una capa de salsa de pizza y
esparcir un poco de queso mozzarella y cebolla rallada. Colocar la bandeja de pizza en la
segunda capa del horno precalentado y hornear durante 8 minutos.
Al finalizar, sacar la bandeja y añadir una capa de tocino. Se pueden añadir otros
ingredientes y rellenos favoritos en orden.
Colocar de nuevo en el horno precalentado y hornear durante 15 minutos o hasta que el
queso se derrita y la corteza esté dorada.
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Productinformatie
| Merk | Prixton |
| Model | KR250 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6970 MB |
