Prixton KR250 handleiding
Handleiding
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Receita
Pãezinhos de Linhaça
Ingredientes: 30g de linhaça, 40g de água, 250g de farinha de pão, 3g de fermento seco, 30g
de açúcar, 3g de sal, 10g de leite em pó, 20g de manteiga, 15g de ovo líquido.
Processo: Deixe os 30g de linhaça de molho em 40g de água por 12 horas. Coloque 250g de
farinha de pão, 3g de fermento seco, 30g de açúcar, 3g de sal, 10g de leite em pó e 150g de
água em uma tigela de mistura. Use o gancho de amassar e misture nas velocidades 1-6 até
formar uma massa. Adicione 20g de manteiga e continue amassando até que a massa esteja
macia. Em seguida, acrescente a linhaça de molho e amasse bem. Cubra com filme plástico
e deixe fermentar em um local morno até que a massa dobre de tamanho. Amasse
novamente, retire da tigela e divida em seis pãezinhos. Após modelar, cubra e deixe
fermentar a 38°C por 1 hora. Quando a fermentação terminar, pincele a superfície dos
pãezinhos com o ovo líquido, coloque-os na penúltima prateleira do forno pré-aquecido,
ligue o calor superior e inferior a 180°C e asse por 20 minutos. Retire do molde e deixe esfriar
em uma grade.
Pão de Torrada
Ingredientes: 270g de farinha de alta gluten, 30g de farinha de baixa gluten, 1 ovo, 3g de sal,
55g de açúcar, 4g de fermento, 80g de creme de leite, 10g de leite em pó, 90g de água.
Processo: Coloque todos os ingredientes na tigela de mistura, use o gancho de amassar e
misture nas velocidades 1-6 até formar uma massa. Deixe fermentar em um local morno até
que a massa dobre de tamanho. Amasse novamente, retire da tigela e divida em 3 porções.
Cubra a massa com filme plástico por 15 minutos. Pegue uma porção, estenda-a em forma
de língua, dobre ambos os lados para o centro e enrole de baixo para cima. Após fazer o
mesmo com as três porções, cubra-as com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Depois de terminar as três porções, coloque em uma forma para a segunda fermentação até
atingir 80% da altura da forma. Configure o forno para calor superior e inferior a 170°C e asse
por 40 minutos. Retire do molde e deixe esfriar em uma grade.
Pizza Caseira
Ingredientes: 170g de farinha de alta gluten, 100g de água, 1.5g de sal, 15g de açúcar, 2g de
fermento, 15g de manteiga e alguns ingredientes para o recheio.
Processo: Coloque 170g de farinha de alta gluten, 100g de água, 1.5g de sal, 15g de açúcar e 2g
de fermento na tigela de mistura. Misture com o gancho de amassar nas velocidades 1-6.
Após formar a massa, adicione a manteiga e continue amassando até obter uma massa
elástica que possa ser esticada em uma fina película. Deixe fermentar em um local morno
até dobrar de tamanho. Durante a fermentação, prepare os ingredientes do recheio e
reserve. Amasse novamente, pegue metade da massa e modele um círculo, deixe descansar
por 5 minutos e depois use um rolo para estendê-la no tamanho da forma de pizza. Coloque
a massa na forma e pressione as bordas com as mãos. Por fim, use um garfo para fazer
pequenos furos. Configure o forno para calor superior e inferior, pré-aqueça a 200°C. Pincele
a base da forma de pizza com azeite de oliva, espalhe uma camada de molho de pizza e
adicione um pouco de queijo mozzarella e cebola ralada. Coloque a forma de pizza na
segunda prateleira do forno pré-aquecido e asse por 8 minutos. Após finalizar, retire a forma
e adicione uma camada de bacon. Outros ingredientes e recheios favoritos podem ser
adicionados na ordem desejada. Coloque novamente no forno pré-aquecido e asse por 15
minutos ou até que o queijo derreta e a crosta esteja dourada.
Pão de Manteiga
Ingredientes: 375g de farinha de trigo de alta gluten, 180g de leite, 35g de manteiga, 30g de
açúcar, 11g de leite em pó, 4g de fermento, 3g de sal, 1 ovo.
Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na tigela de mistura, exceto a manteiga,
deixando 10g de ovo para o último pincelado. Use o gancho de amassar nas velocidades 1-6
para misturar. Depois de formar a massa, adicione a manteiga amolecida e continue
amassando até obter a textura de "filme de luva". Cubra a mistura com filme plástico e deixe
fermentar em um local morno até dobrar de tamanho. Amasse novamente, retire da tigela e
divida em 10 porções.
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Productinformatie
| Merk | Prixton |
| Model | KR250 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6970 MB |
