Prixton KR250 handleiding
Handleiding
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Französisches Brot
Zutaten: 250 g Weizenmehl (hochglutenhaltig), 50 g Weizenmehl (niedrigglutenhaltig), 150
g Wasser, 10 g Zucker, 3 g Backpulver, 1 g Speisesalz
Zubereitung: Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken auf Stufe 1–6
zu einem Teig verarbeiten. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Den Teig erneut durchkneten, aus der Schüssel
nehmen und in 4 Portionen teilen. Jede Portion oval ausrollen und von oben nach unten
aufrollen. Mit Frischhaltefolie abdecken und weiter gehen lassen, bis sich das Volumen
verdoppelt hat. Die Oberfläche mit Sesamöl bestreichen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen
und 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Kuchen
Zutaten: 100 g Kuchenmehl, 5 Eier, 50 g Speiseöl, 80 g Zucker, Ein wenig Zitronensaft, 55 g
Milch
Zubereitung: Eiweiß und Eigelb trennen. 20 g Zucker zu den Eigelben geben und mit
einem Handmixer auf Stufe 10 schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Milch
hinzufügen und gleichmäßig weiter schlagen. Speiseöl hinzufügen und weiterschlagen, bis
die Mischung vollständig emulgiert ist. Das Kuchenmehl sieben und gleichmäßig unter die
Eigelbmasse heben. Einige Tropfen Zitronensaft zu den Eiweißen geben, Zucker in drei
Portionen hinzufügen und mit dem Handmixer schlagen, bis die Mischung eine
baumwollartige Konsistenz hat. Ein Drittel des Eiweißes mit der Eigelbmasse vermischen,
dann die restliche Eiweißmasse darüber geben und gleichmäßig unterheben, um einen
feinen Kuchenteig zu erhalten. Die Kuchenform mit Speiseöl bestreichen, den Teig
einfüllen. Den Ofen auf 150 °C vorheizen, Ober-/Unterhitze einstellen und 50 Minuten
backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Schokoladenkuchen
Zutaten: 150 g Flüssigeier, 50 g Vollmilch, 40 g Kakaopulver, 80 g Weißzucker
Zubereitung:
150 g Flüssigeier in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer auf Stufe 10 schlagen,
bis die Mischung eine baumwollartige Konsistenz hat. Abnehmen und beiseitestellen.
80 g Zucker, 50 g Milch und 40 g Kakaopulver in eine Schüssel geben und mit einer
Mischungspatel auf Stufe 10 zu einer feinen Paste verrühren.
Die vorbereitete feine Paste in die geschlagenen Flüssigeier geben und gut vermischen.
Zubereitung für Schokoladen-Eis-Kuchen
Zutaten: 140 g Frischkäse, 140 g Zartbitterschokolade, 220 g Milch, 100 g Puderzucker, 240 g
Schlagsahne, 2 g Speisesalz
Zubereitung: Die Außenseite der quadratischen Kuchenform mit Aluminiumfolie
umwickeln und einen Kreis Backpapier innen hineinlegen. Puderzucker und eine Prise Salz
zum Frischkäse geben und mit einer Spatel gut vermischen. Die Zartbitterschokolade
hacken und schmelzen. Den geschmolzenen Schokoladen in den Frischkäse gießen und
gut mit der Spatel vermischen. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und zur Seite
stellen. Die Schlagsahne in eine Schüssel geben und aufschlagen, bis sie fast steif ist.
Die geschlagene Sahne in zwei Portionen zu der Frischkäse-Schokoladen-Mischung geben
und gut unterheben. Danach die Milch ebenfalls in zwei Portionen hinzufügen und erneut
gut vermischen, bis alles vollständig integriert ist. Die fertige Mischung in die vorbereitete
Form gießen und für mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen. Danach aus der Form
nehmen und servieren.
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Productinformatie
| Merk | Prixton |
| Model | KR250 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6970 MB |
