Handleiding
Je bekijkt pagina 32 van 40
el Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
32
Σουφλέ και ογκρατέν
Η συσκευή σας προσφέρει πολλούς τρόπους ψησίματος
για την παρασκευή σουφλέ. Στους πίνακες των ρυθμίσεων
θα βρείτε ιδανικές ρυθμίσεις για πολλά φαγητά.
Το μαγείρεμα ενός σουφλέ εξαρτάται από το μέγεθος του
μαγειρικού σκεύους και από το ύψος τοποθέτησης του
σουφλέ.
Χρησιμοποιείτε για τα σουφλέ και τα ογκρατέν ένα πλατύ
ρηχό μαγειρικό
σκεύος. Σε ένα στενό, ψηλό μαγειρικό
σκεύος τα φαγητά χρειάζονται περισσότερο χρόνο και
ψήνονται στην επάνω επιφάνεια πάρα πολύ.
Χρησιμοποιείτε πάντοτε τα αναφερόμενα ύψη
τοποθέτησης.
Μπορείτε να παρασκευάσετε φαγητά σε ένα επίπεδο σε
φόρμες ή με το ταψί γενικής χρήσης.
■ Φόρμες πάνω στη σχάρα: ύψος 2
■ Ταψί γενικής χρήσης, ύψος 3
Με την ταυτόχρονη παρασκευή φαγητών μπορείτε να
εξοικονομήσετε ενέργεια. Τοποθετήστε τις φόρμες τη μια
κοντά στην άλλη μέσα στο χώρο μαγειρέματος.
Πουλερικά, κρέας και ψάρια
Η συσκευή σας προσφέρει διάφορους τρόπους ψησίματος
για την παρασκευή πουλερικών, κρέατος και ψαριών. Στους
πίνακες των ρυθμίσεων θα βρείτε ιδανικές ρυθμίσεις για
μερικά φαγητά.
Ψήσιμο πάνω στη σχάρα
Το ψήσιμο πάνω στη σχάρα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για
μεγάλα πουλερικά ή περισσότερα κομμάτια ταυτόχρονα.
Τοποθετείτε τα κομμάτια για ψήσιμο στο γκριλ
απευθείας
πάνω στη σχάρα. Αν έχετε μόνον ένα κομμάτι, τοποθετήστε
το καλύτερα στη μέση της σχάρας.
Σπρώξτε πρόσθετα το ταψί γενικής χρήσης στο ύψος 1. Ο
ζωμός του κρέατος συλλέγεται και ο χώρος μαγειρέματος
παραμένει καθαρός.
Ανάλογα με το μέγεθος και το είδος του ψητού προσθέστε
μέχρι και
^ του λίτρου νερό στο ταψί γενικής χρήσης. Έτσι
συλλέγεται το υγρό που στάζει. Από αυτόν το χυμό του
ψητού μπορείτε να παρασκευάσετε μια σάλτσα. Επιπλέον
έτσι δημιουργείται λιγότερος καπνός και ο χώρος
μαγειρέματος παραμένει καθαρός.
Ψήσιμο στο σκεύος
:Προειδοποίηση – Κίνδυνος τραυματισμού από
σπασμένο γυαλί!
Τοποθετείτε το ζεστό γυάλινο μαγειρικό σκεύος πάνω σε
μια στεγνή βάση. Εάν η επιφάνεια εναπόθεσης είναι
βρεγμένη ή κρύα, τότε μπορεί να ραγίσει το γυαλί.
:Προειδοποίηση – Κίνδυνος ζεματίσματος!
Κατά το άνοιγμα του καπακιού μετά το μαγείρεμα μπορεί
να εξέλθει καυτός ατμός. Σηκώνετε το καπάκι στο πίσω
μέρος, για να μπορεί να διαφεύγει ο καυτός ατμός μακριά
από το σώμα σας.
Χρησιμοποιείτε μόνο μαγειρικά σκεύη, που είναι κατάλληλα
για φούρνους. Καταλληλότερο είναι μαγειρικό σκεύος από
γυαλί. Δοκιμάστε
, εάν το μαγειρικό σκεύος χωράει στο
χώρο μαγειρέματος.
Η γυαλιστερές ψηλές φόρμες από ανοξείδωτο χάλυβα ή
αλουμίνιο αντανακλούν τη θερμότητα, όπως ένας
καθρέφτης και είναι έτσι μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις
κατάλληλες. Τα πουλερικά, το κρέας και τα ψάρια
μαγειρεύονται πιο σιγά και ροδοκοκκινίζουν λιγότερο.
Χρησιμοποιήστε μια υψηλότερη θερμοκρασία και/ή
ένα
μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος.
Προσέχετε τα στοιχεία του κατασκευαστή για το μαγειρικό
σας σκεύος.
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Για την παρασκευή πουλερικού, κρέατος και ψαριού
χρησιμοποιήστε καλύτερα μια ψηλή φόρμα ψησίματος.
Τοποθετήστε τη φόρμα πάνω στη σχάρα. Εάν δεν έχετε
κανένα κατάλληλο σκεύος, χρησιμοποιήστε το ταψί γενικής
χρήσης.
Κλειστό μαγειρικό σκεύος
Ο
χώρος μαγειρέματος παραμένει κατά την παρασκευή
του φαγητού στο κλειστό μαγειρικό σκεύος αρκετά
καθαρότερος. Προσέξτε, να ταιριάζει το καπάκι και να
κλείνει καλά. Τοποθετήστε το μαγειρικό σκεύος πάνω στη
σχάρα.
Το πουλερικό, το κρέας και το ψάρι μπορεί να γίνει
τραγανό επίσης και σε μια κλειστή ψηλή φόρμα.
Χρησιμοποιήστε γι’
αυτό μια ψηλή φόρμα με γυάλινο
καπάκι και ρυθμίστε μια υψηλότερη θερμοκρασία.
Ψήσιμο στο γκριλ
Κρατάτε την πόρτα της συσκευής κλειστή κατά τη διάρκεια
του ψησίματος στο γκριλ. Μη ψήνετε στο γκριλ με ανοιχτή
την πόρτα της συσκευής.
Τοποθετήστε το ψητό για γκριλ πάνω στη σχάρα.
Τοποθετήστε πρόσθετα το ταψί γενικής
χρήσης με το λοξό
μέρος προς την πόρτα της συσκευής το λιγότερο σε ένα
ύψος τοποθέτησης από κάτω. Το λίπος που στάζει
συλλέγεται.
Ψήνετε κατά το δυνατό όμοια κομμάτια κρέατος στο γκριλ
με ίδιο πάχος και βάρος. Αυτά ροδίζουν έτσι ομοιόμορφα
και δε στεγνώνουν. Τοποθετείτε τα κομμάτια για ψήσιμο
στο γκριλ
απευθείας πάνω στη σχάρα.
Γυρίστε τα κομμάτια του κρέατος για γκριλ με μια τσιμπίδα
του γκριλ. Εάν τρυπήσετε το κρέας μ’ ένα πιρούνι, τότε το
κρέας χάνει χυμό και στεγνώνει.
Αλατίστε το κρέας μετά το ψήσιμο στο γκριλ. Το αλάτι
αφαιρεί νερό από το κρέας.
Φαγητό Εξαρτήματα / Μαγειρικό
σκεύος
Ύψος τοπο-
θέτησης
Τρόπος
ψησίμα-
τος
Θερμοκρασία σε
°C
Διάρκεια σε
λεπτά
Σουφλέ, αλμυρό, μαγειρεμένα υλικά Φόρμα ψησίματος 2
%
200-220 30-60
Σουφλέ, γλυκό Φόρμα ψησίματος 2
%
180-200 50-60
Πατάτες ογκρατέν, ωμά υλικά, 4 cm ύψος Φόρμα ψησίματος 2
›
150-170 60-80
Πατάτες ογκρατέν, ωμά υλικά, 4 cm ύψος, 2 επίπεδα Φόρμα ψησίματος 3+1
›
150-160 70-80
Bekijk gratis de handleiding van Pitsos PHSA39250, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | Pitsos |
| Model | PHSA39250 |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 7194 MB |
