Handleiding
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Part Number 20000095 Rev J 5/15 47
Section 2 Installation
Procédures de démarrage
TEST DE FUMÉE À LA CHANDELLE – VÉRIFICATION DU
SYSTÈME DE VENTILATION
La performance sera évaluée pendant la vérification de
démarrage en menant un test de fumée à la chandelle. La
hotte doit capturer toute la fumée provenant du four. Ceci
est requis pour s’assurer de la bonne performance du four
et pour éliminer les appels de service supplémentaires
qui surviennent lorsque les températures ambiantes sont
trop élevées. Dans tous les cas, la température ambiante
autour du four doit être inférieure à 35°C/95°F lorsque le
four fonctionne. Dans certaines municipalités, d’autres
méthodes pour détecter les produits chimiques ou les gaz
seront requis pour satisfaire au code local.
Préparation du four pour ce test :
• Ce test doit être effectué dans le four du bas sur un
système à plusieurs fours ou sur un four simple.
• Le convoyeur doit être éteint.
• La température du four doit être réglée à 288°C/550°F.
Procédure du test :
REMARQUE : Utiliser la chandelle à fumée Lincoln n°369361
(en Australie, une autre méthode pour colorer l’air peut être
utilisée).
1. Porter des gants résistants à la chaleur pour prévenir les
brûlures aux mains.
2. Mettre la chandelle à fumée dans une plaque à gâteau
d’environ 200 x 200 x 50 mm (8 x 8 x 2 po) de profond
ou semblable.
3. Ouvrir la fenêtre d’accès en option dans la porte
du four, ou insérer la chandelle dans l’ouverture du
convoyeur.
4. Allumer le fusible de la chandelle à fumée et mettre
immédiatement le plateau et la chandelle au centre de
la cavité du four, sur la courroie du convoyeur. (Fermer
la fenêtre d’accès ou la porte.)
5. Observer le tracé de la fumée qui sort des ouvertures
du four et l’accumulation de cette fumée dans le
système de ventilation.
6. Le système de ventilation doit capturer toute la fumée
provenant du four.
AJUSTEMENTS DE LA PLAQUE DE LA CHICANE DU
BOÎTIER DE DOIGT
Le boîtier de doigt comporte une chicane montée à
l’intérieur afin d’équilibrer le débit de l’air vers l’arrière et
l’avant du four. Si le produit cuit plus ou moins à l’arrière
du four qu’à l’avant, il faut peut-être ajuster la chicane
du boîtier de doigt. S’il est nécessaire d’ajuster la chicane
d’équilibrage d’air, les dix boîtiers de doigts doivent être
ajustés exactement à la même ouverture. Déterminer s’il
faut plus d’air (chaleur) à l’avant ou à l’arrière du four, puis
ouvrir ou fermer l’air en pliant la chicane dans le bon sens.
Pour de plus amples informations sur l’ajustement de la
plaque de la chicane du boîtier de doigt, communiquez
avec le service technique Lincoln au 1-824-724-2273.
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Productinformatie
| Merk | Lincoln |
| Model | Impinger FASTBAKE |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6285 MB |
