Handleiding
Je bekijkt pagina 53 van 88
53
FR
RU
Rôtissage de viande et ragoût de viande (mijoté)
Les points suivants sont conseillés:
• Rôtir et cuire par mijoté, la viande de plus de 1 kg dans
le four. Des pièces plus petites doivent être préparées sur
les foyers de la cuisinière.
• Pour la viande rôtie sur la grille, il est conseillé de placer
une assiette remplie d'eau au niveau de gradin le plus
bas tout en préparant.
• Vous devez utiliser des bocaux munis de poignées
résistantes à la chaleur.
Les paramètres de préparation pour le rôtissage et la
cuisson par le chauffage classique sont présentés dans
le Tableau 3 et pour le chauffage par thermo circulation
dans le Tableau 4.
Жарение и тушение мяса
Рекомендуется следующее:
• жарить и тушить в духовке мясо, массой выше 1 кг.
Меньшие порции следует подготовить на варочной
поверхности,
• в случае приготовления мяса на решетке,
рекомендуется установка на самом низком уровне
(под решеткой с блюдом) противня, содержащего
небольшое количество воды, которую пополняют во
время жарки,
• для жарки, следует применять ёмкости (кастрюли) с
жаростойкими ручками,
Примерные параметры условий жаренья и тушения
блюд с использованием конвенционального нагрева
приведены в таблице 3, а с использованием
термоциркуляции в таблице 4.
Roast parameters for
usage of conventional
heating
Table 3
Bratparameter bei
Nutzung
Konventioneller
Beheizung
Tabelle 3
Paramètres pâtisserie par
chauffage conventionnel
Tableau 3
Параметры жарения с
конвенционным
нагревом
Таблица 3
Kind of pastry
Gebäckart
Type de viande
Тип теста
Advices
Empfehlungen
Conseil
Рекомендации
Height
Höhe
Niveau de gradin
Уровень
Temperature,°C
Temperatur, °C
Température,°C
Температура, °С
Baking time, min.
Backzeit, min.
Durée de cuisson, min.
Время, мин.
Lamb
Lammfleisch
Aqneau
Баранина
2-3 150-170 90-120
Game
Wildfleisch
Gibier
Дичь
heated oven
erhitzter Backofen
four chauffé
разогретая духовка
2-3 170-190 60-110
Poultry
Geflügel
Volaille
Птица
2-3 160-180 45-60
Duck
Enten
Canard
Утки
heated oven
erhitzter Backofen
four chauffé
разогретая духовка
2-3 200-220 60-90
Goose
Gänse
Oie
Гуси
2-3 160-180 150-360
Stewed fowl
Geflügel geschmort
Poulet bouilli
Тушеная птица
2-3 210-225 45-60
Bekijk gratis de handleiding van Kaiser EH 6323, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | Kaiser |
| Model | EH 6323 |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 14874 MB |
Caratteristiche Prodotto
| Apparaatplaatsing | Ingebouwd |
| Soort bediening | Rotary, Touch |
| Kleur van het product | Roestvrijstaal |
| Deurscharnieren | Neer |
| Ingebouwd display | Ja |
