Gastroback Vital Mixer Pro 40986 handleiding

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Handleiding

REZEPTIDEEN

DIPS, SAUCEN, DRESSING, CURRY-

PASTEN

GUACAMOLE

Für 4 Personen

» 1 große Avocado, geschält, ohne Stein und

klein geschnitten

» 40 ml Zitronensaft

» ½ Tasse Schmand

» 1 Tl fein geschnittener Knoblauch

» 1 Tl Chili

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen

Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie die Zutaten bis

sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit Nachos,

Brotsticks oder rohen Gemüsesticks.

PESTO DIP

» 1 Tasse frische Basilikumblätter

» 1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten

» 40 ml Zitronensaft

» 60 g Pinienkerne

» ½ Tasse Oliven Öl

» ½ Tasse Cottage Cheese (körniger Frischkäse)

» 60 g frischer Parmesankäse, gerieben

Geben Sie alle Zutaten in den Mixerbehälter und

wählen Sie die »Intervall«-Taste. Verarbeiten Sie die

Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip

mit geröstetem Fladenbrot.

RICOTTA UND OLIVEN DIP

» 1 Bund frischer Koriander, ohne Stängel

» 200 g Ricotta Käse

» 200 g Cottage Cheese (körniger Frischkäse)

» 125 ml Sahne

» 2 Teelöffel Zitronensaft

» ½ Tasse frischen Parmesankäse,

gerieben

» 1 Esslöffel Kapern, abgetropft

» ¼ Tasse schwarze Oliven, ohne Stein und

klein geschnitten

» ½ Tasse geröstete Pinienkerne

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen

Sie die »Intervall«-Taste. Verarbeiten Sie die Zutaten

bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip gekühlt

mit rohen Gemüsesticks.

GERÄUCHERTE LACHS PASTETE

» 1 Tl geriebene Zitronenschale

» 1 El Zitronensaft

» 125 g Frischkäse

» 100 g geräucherter Fisch ohne Haut und

Gräten (Lachs, Forelle oder Makrele)

» 2 Tl Sahnemeerrettich

» 1 Tl frische Petersilie weißer Pfeffer

Geben Sie die Zitronenschale, Zitronensaft und den

Frischkäse in den Mixbehälter. Mit der »Ice-Crush-

Taste« bearbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig

sind. Schieben Sie im Anschluss die Zutaten mit

Hilfe eines kleinen Gummischabers von den Sei-

ten des Mixbehälters nach unten. Geben Sie den

Fisch, Sahnemeerrettich, Petersilie und Pfeffer dazu

und verarbeiten Sie die Zutaten mit der »Ice-Crush-

Taste«. Schieben Sie die Zutaten im Anschluss wie-

der mit dem Gummischaber von den Seiten des

Mixbehälters nach unten. Mit der der Einstellung

»Mixen 1-12« verarbeiten Sie die Zutaten bis die-

se cremig sind. Richten Sie die fertige Pastete mit

einem Löffel auf einem Servierteller an, glätten Sie

die Oberfläche und decken die Pastete mit Frisch-

haltefolie ab. Stellen Sie die Pastete kühl.

Servieren Sie die Pastete zu Kräckern oder Toast-

brot.

MAYONNAISE

» 2 Eigelb

» 1 Tl Senfkörner

» 1 El Essig

» 125 ml Pflanzenöl

» Salz und weißen Pfeffer zum Abschmecken

Geben Sie die Eigelbe, Senf, Essig, Salz und Pfef-

fer in den Mixbehälter und verarbeiten Sie die

Zutaten mit »Mixen 1-12« bis die Zutaten cremig

und luftig aufgeschlagen sind. Während der Mixer

weiter arbeitet geben Sie langsam das Pflanzenöl

durch die Nachfüllöffnung des Deckels. Verarbeiten

Sie die Zutaten mit »Mixen 1-12« bis das Gemisch

fester wird. Dies dauert ca. 1 Minute.

Mayonnaise Variantionen:

Himbeere: ersetzen Sie 1 Esslöffel Essig mit 1 Ess-

löffel Himbeer-Essig

Knoblauch: Geben Sie 2 Knoblauchzehen, geschält

und fein geschnitten zur Eigelbmischung

Kräuter: Geben Sie ½ Tasse frische gehackte Kräu-

ter (wie z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian oder

Schnittlauch) zur fertigen Mayonnaise.

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