Gastroback Design Vacuum Sealer Advanced Professional 46016 handleiding

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Handleiding

ÜBERHITZUNGSSCHUTZ

Ein Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei Überhitzung automatisch aus. Das Gerät

arbeitet dann zunächst nicht mehr. Diese Schutzfunktion bewahrt Ihr Gerät vor Schäden

durch Überlastung und kann ansprechen, wenn Sie die Schweißvorgänge oder Vaku-

umiervorgänge in zu kurzer Zeit hintereinander gestartet haben oder bei Raumtempe-

raturen über 35°C arbeiten. Warten Sie nach jedem Schweißvorgang mindestens 20

Sekunden, bis das Gerät wieder abgekühlt ist.

Sollte der Überhitzungsschutz das Gerät ausgeschaltet haben, dann ziehen Sie den

Netzstecker aus der Steckdose. Warten Sie mindestens 20 Minuten, bevor Sie das

Gerät wieder in Betrieb nehmen.

WICHTIGE TIPPS ZUR VAKUUMVERPACKUNG UND

LEBENSMITTELSICHERHEIT

WICHTIG: Die Vakuumverpackung ist keinErsatzfürKühlschrankoderGefriergerät.

Verderbliche Lebensmittel, die gekühlt oder gefroren werden müssen, müssen Sie auch

weiterhin im Kühlschrank oder Gefriergerät lagern. Wie bei allen anderen Methoden

der Lebensmittellagerung, müssen die Lebensmittel vor der Aufbewahrung und vor dem

Verzehr auf einwandfreien Zustand untersucht werden.

Durch die Vakuumverpackung wird die Haltbarkeit der Lebensmittel in den meisten Fällen

verlängert, da die Luft größtenteils aus den versiegelten Beuteln und Behältern entfernt

wird und durch den luftdichten Verschluss danach weder Luft noch Keime eindringen

können. Die Oxidation durch den Luftsauerstoff wird dadurch vermindert und die sauer-

stoffempfindlichen Bestandteile werden geschützt. Die Aromastoffe können nicht aus den

Lebensmitteln entweichen. Außerdem wird das Wachstum zahlreicher Keime durch den

Mangel an Sauerstoff verhindert.

Schimmel – Schimmel kann ohne Sauerstoff nicht wachsen. In der Vakuumverpackung

ist das Wachstum von Schimmel dadurch unterbunden. Beachten Sie aber, dass der

Schimmel Sporen bildet, die weiterhin keimfähig bleiben und beim Zutritt von Sauerstoff

zu neuer Schimmelbildung führen.

Hefepilze –

Hefepilze führen zur Gärung, was durch den säuerlichen Geruch und Geschmack fest-

gestellt werden kann. Hefepilze brauchen zu ihrem Wachstum allerdings nur Wasser,

Zucker und mittlere Temperaturen. Sie überleben auch im Vakuum. Bei Kühlschranktem-

peraturen ist das Wachstum der Hefepilze verlangsamt, im Gefriergerät wird es völlig

gestoppt.

Bakterien – In den meisten Fällen ist der Befall durch einen unangenehmen Geruch,

Verfärbungen und/oder weiche, schmierige Konsistenz der Lebensmittel erkennbar. Das

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