Handleiding
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TABLAS DE COCCIÓN
Categoría
de
alimentos
Platos o tipo
de cocción
Nivel de potencia y proceso de cocción
Primera fase Potencias Segunda fase Potencias
Pasta, arroz
Pasta fresca Calentamiento del agua Booster-9
Cocción de la pasta y
mantenimiento de la
ebullición
7-8
Pasta fresca Calentamiento del agua Booster-9
Cocción de la pasta y
mantenimiento de la
ebullición
7-8
Arroz cocido Calentamiento del agua Booster-9
Cocción de la pasta y
mantenimiento de la
ebullición
5-6
Risotto Sofreír y tostar 7-8 Cocción 4-5
Verduras,
legumbres
Cocidos Calentamiento del agua Booster-9 Boiling 6-7
Fritos Calentamiento del aceite 9 Frito 8-9
Sofritos Calentamiento del agua 7-8 Cocción 6-7
Estofados Calentamiento del agua 7-8 Cocción 3-4
Sofritos Calentamiento del agua 7-8 Dorar el sofrito 7-8
Carnes
Asar
Dorar carne con aceite
(si con mantequilla, potencia 6)
7-8 Cocción 3-4
Al ferri Precalentamiento de la olla 7-8 Grillar ambos lados 7-8
Dorado
Dorar con aceite
(si con mantequilla, potencia 6)
7-8 Cocción 4-5
Húmedo/
estofado
Dorar con aceite
(si con mantequilla, potencia 6)
7-8 Cocción 3-4
Pescados
AL ferri Precalentamiento de la ollasa 7-8 Cocción 7-8
Húmedo/
estofado
Dorar con aceite
(si con mantequilla, potencia 6)
7-8 Cocción 3-4
Frito
Calentamiento del aceite o
materia grasa
8-9 Frito 7-8
Huevos
Fritos
Calentamiento de la sartén con
mantequilla o materia grasa
6 Cocción 6-7
Omelet
Calentamiento de la sartén con
mantequilla o materia grasa
6 Cocción 5-6
Hervido Calentamiento del agua Booster-9 Cocción 5-6
Pancake
Calentamiento de la sartén con
mantequilla
6 Cocción 6-7
Salsas
Tomate
Preparación de la base (derretir
mantequilla y harina)
6-7 Cocción 3-4
Ragú
Preparación de la base (derretir
mantequilla y harina)
6-7 Cocción 3-4
Besciamela
Preparación de la base (derretir
mantequilla y harina)
5-6 Llevar a ebullición ligera 3-4
Dulces,
cremas
Crema
pastelería
Llevar la leche a ebullición 4-5 Mantener ligera ebullición 4-5
Pudines Llevar la leche a ebullición 4-5 Mantener ligera ebullición 2-3
Arroz con
leche
Calentar leche 5-6 Mantener ligera ebullición 2-3
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Productinformatie
| Merk | Elica |
| Model | Volta EIV424BL |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6655 MB |
