Handleiding
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TABLEAU MO SOUS VIDE
Cette fonction vous permet de cuire de la viande, du poisson, des légumes et des fruits en obtenant des
résultats dignes d'un chef cuisinier. Consultez ce tableau de cuisson pour utiliser correctement la fonction.
Sélectionnez la catégorie d'aliments que vous souhaitez cuisiner et suivez les réglages proposés. Sélectionnez
le poids de l'aliment (et la température de cuisson, uniquement pour le bœuf) et suivez les indications
d'épaisseur, le cas échéant. Entrez le temps de cuisson suggéré : Il s'agit du temps de cuisson spécifique pour
le type d'aliment et sa quantité. Il commence après une phase de détection au cours de laquelle le four amène
l'aliment à la température optimale pour commencer la cuisson afin de garantir des performances optimales.
La phase de détection sera plus longue pour les poids plus lourds. Pour mieux planifier vos repas, utilisez la
colonne du tableau indiquant les heures approximatives de la phase de détection.
Utilisez au maximum deux sacs contenant des quantités similaires d'aliments et sélectionnez le poids total des
deux dans la fonction.
N'oubliez pas que les temps de cuisson suggérés se rapportent à des aliments réfrigérés. Les résultats
dépendent de la qualité des ingrédients et des bonnes pratiques d'hygiène. Préférez utiliser des aliments
frais et de haute qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Ne pas utiliser cette fonction pour réchauffer les
aliments. Placez les aliments sous vide sur l'étagère métallique au niveau 1. Ne placez pas les sacs l'un sur
l'autre afin d'assurer une répartition uniforme de la chaleur.
Recette Aliments
Épaisseur
(non
sélectionnable)
Poids
(sélectionnable)
Température [°C]
Phase de détection
(temps pour atteindre la température - non
modiable)
Temps de
cuisson*
Bœuf
Morceaux tendres
(let)
2 - 3 cm 100 - 250g
60 - 65
25 - 45 min 40 - 60 min
4 - 5 cm 275 - 500g 50 - 70 min 70 - 120 min
Morceaux durs
(paleron)
2 - 3 cm 100 - 250g
65 - 70
25 - 45 min 60 - 80 min
4 - 5 cm 275 - 500g 50 - 70 min 70 - 120 min
Porc
Morceaux tendres
(let)
3 - 5 cm
100 - 250g - 30 - 50 min 40 - 60min
275 - 500g - 55 - 75 min 70 - 90 min
Morceaux durs
(épaule)
2 - 3 cm 100 - 250g - 30 - 50 min 50 - 80 min
4 - 5 cm 275 - 500g - 55 - 75 min 90 - 120 min
Poisson
Gras
(saumon)
2 - 3 cm 100 - 250g - 20 - 40 min 40 - 60 min
4 - 5 cm 275 - 500g - 45 - 65 min 40 - 60 min
Maigre
(morue
2 - 3 cm 100 - 250g - 20 - 40 min 30 - 60 min
4 - 5 cm 275 - 500g - 45 - 65 min 30 - 60 min
Légumes
Racines
(pommes de terre,
carottes)
Morceaux
100 - 225g - 10 minutes 5 min
250 - 350g - 15 minutes 10 minutes
375 - 500g - 20min 15 minutes
Douce
(asperges, courgettes)
entiers, en
morceaux
100 - 225g - 10 minutes max
250 - 350g - 15 minutes 8min
375 - 500g - 20min 12min
Fruits Pomme, poire, ananas
en morceaux, en
quartiers
100 - 250g - 35min 5 min
275 - 500g - 45min 5 min
* Temps de cuisson : les valeurs inférieures se rapportent à des poids et à des degrés de cuisson inférieurs ; les valeurs
supérieures correspondent à des poids plus importants et à une meilleure cuisson.
COMMENT CUISINER PAR MÉTHODE DE CUISSON
Pour augmenter la facilité d'utilisation du produit, les menus suivants regroupent toutes les fonctions
partageant la même méthode de cuisson qui sont déjà présentes dans les menus divisés par aliment.
Recettes Crisp
La méthode de cuisson Crisp vous permet d'obtenir automatiquement un résultat doré parfait sur le dessus
et le dessous des aliments. Un plat Crisp est toujours nécessaire. Pour obtenir le meilleur de cette fonction,
suivez les indications sur le tableau de cuisson correspondant.
Recettes Crisp Fry
La méthode de cuisson Crisp Fry combine la qualité de la fonction Crisp avec les propriétés de la circulation
d'air chaud. Il permet d'obtenir des résultats de friture croustillants et savoureux, avec une réduction
remarquable de la quantité d'huile nécessaire par rapport au mode de cuisson traditionnel. Un plat Crisp est
toujours nécessaire. Pour obtenir le meilleur de cette fonction, suivez les indications sur le tableau de cuisson
correspondant.
Recettes à la vapeur au MO
La méthode de cuisson à la vapeur au MO vous permet d'obtenir des résultats optimaux, similaires à la
méthode de cuisson traditionnelle à la vapeur, mais de manière plus simple et plus rapide. L'accessoire de
cuisson à la vapeur est toujours nécessaire. Pour obtenir le meilleur de cette fonction, suivez les indications
sur le tableau de cuisson correspondant ou l'affichage du four.
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Productinformatie
| Merk | Whirlpool |
| Model | WCW9O7PHTSBF |
| Categorie | Magnetron |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 50090 MB |
