Handleiding
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TABELLA MW SOUS VIDE
Questa funzione consente di cucinare carne, pesce, verdure e frutta, ottenendo risultati da chef. Controllare
questa tabella di cottura per utilizzare correttamente la funzione.
Selezionare la categoria di alimenti che si desidera cucinare e seguire le impostazioni suggerite. Selezionare
il peso dell'alimento (e la temperatura di cottura, solo per la carne bovina) e seguire le indicazioni sullo
spessore, se presenti. Immettere il tempo di cottura suggerito: è il tempo di cottura specifico per il tipo di
alimento e la sua quantità e inizia dopo una fase di rilevazione in cui il forno porta l'alimento alla condizione
di temperatura ottimale per iniziare la cottura, al fine di garantire prestazioni ottimali. La fase di rilevazione
sarà più lunga per pesi più elevati. Per pianificare meglio i pasti, utilizzare la colonna della tabella che indica i
tempi approssimativi della fase di rilevazione.
Utilizzare un massimo di 2 sacchetti con quantità simili di alimenti e selezionare il peso totale dei due nella funzione.
Ricordarsi che i tempi di cottura suggeriti si riferiscono a cibi refrigerati. I risultati dipendono dalla qualità
degli ingredienti e dalle buone norme igieniche. Preferire l'utilizzo di alimenti freschi e di alta qualità per
ottenere i migliori risultati. Non utilizzare questa funzione per riscaldare gli alimenti. Collocare gli alimenti
sigillati sottovuoto sulla griglia al livello 1. Non sovrapporre i sacchetti per garantire una distribuzione
uniforme del calore.
Ricetta Alimenti
Spessore
(non selezionabile)
Peso
(selezionabile)
Temperatura [°C]
Fase di rilevazione
(tempo per raggiungere la temperatura - non
modicabile)
Tempo di cottura*
Manzo
Tagli teneri
(letto)
2 - 3 cm 100 - 250 g
60 - 65
25 - 45 min 40 - 60 min
4 - 5 cm 275 - 500 g 50 - 70 min 70 - 120 min
Tagli duri
(collo)
2 - 3 cm 100 - 250 g
65 - 70
25 - 45 min 60 - 80 min
4 - 5 cm 275 - 500 g 50 - 70 min 70 - 120 min
Maiale
Tagli teneri
(letto)
3 - 5 cm
100 - 250 g - 30 - 50 min 40 - 60 min
275 - 500 g - 55 - 75 min 70 - 90 min
Tagli duri
(spalla)
2 - 3 cm 100 - 250 g - 30 - 50 min 50 - 80 min
4 - 5 cm 275 - 500 g - 55 - 75 min 90 - 120 min
Pesce
Grasso
(salmone)
2 - 3 cm 100 - 250 g - 20 - 40 min 40 - 60 min
4 - 5 cm 275 - 500 g - 45 - 65 min 40 - 60 min
Magro
(merluzzo)
2 - 3 cm 100 - 250 g - 20 - 40 min 30 - 60 min
4 - 5 cm 275 - 500 g - 45 - 65 min 30 - 60 min
Verdure
A radice
(patate, carote)
a pezzi
100 - 225 g - 10 min 5 min
250 - 350 g - 15 min 10 min
375 - 500 g - 20 min 15 min
Tenere
(asparagi, zucchine)
intere, a pezzi
100 - 225 g - 10 min 3 min
250 - 350 g - 15 min 8 min
375 - 500 g - 20 min 12 min
Frutta Mela, pera, ananas a pezzi, a spicchi
100 - 250 g - 35 min 5 min
275 - 500 g - 45 min 5 min
*Tempo di cottura: i valori più bassi si riferiscono a pesi e cotture inferiori; i valori più alti si riferiscono a pesi e cotture maggiori.
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Productinformatie
| Merk | Whirlpool |
| Model | WCT9A9PHTSB |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 12803 MB |
