Vevor DTDB-50L-U handleiding

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PRÉPARATIONPOURLAFERMENTATION

FABRICATIONDESPIRITUEUXDISTILLÉS:

,

,

blé

concentrationsd'alcool

.Ces

récipientsencéramiqueouenplastiquedequalitéalimentaire.Ilestutiled'enavoir2ouplus

etd'autresspiritueux.Lespommesdeterresontutiliséespourcréerdelavodka.

Étape2duprocessus:FermentationetdistillationÉTAPE1:FERMENTATION

Fruits,riz,sucres,vin,eau

devie,rhum

•Vouspouvezutiliser

ungrandrécipientséparépourlafermentationLafermentation

eaudevie,originewhisky.•

L'étapesuivanteconsisteàdistillerlesrésultatsdelafermentation,cequidonneuneplusgrande

pourchaque5gallons(20L)de«purée»fermentée

Distillateurdisponiblepourladistillationuniquement.Utilisezduverrepropre,del'acierinoxydableou

CONSOMMEZLES.

lesbullesdedioxydedecarbonesortentdelaboisson,laissantderrièreellesdel'alcool.•

Labière,l'aleetlevinsontdesboissonsfermentéesquisontcomplètesàcestade

,

Lespremièresoncessontsouventappelées«têtes»ou«avantcoups».NEPAS

Lerésultatunedeuxièmefoisconcentredavantagel'alcooletlaclarté.•La

fermentationestleprocessusparlequeldesmicroorganismes,généralementdes

levures,•convertissent(métabolisent)lessucresendioxydedecarboneetenalcool.

,

,

conteneursdisponibles.

Sortiedudistillat

etleraffinementdescouleursetdessaveurs.Ladistillationdu

•Laveztouteslespiècesavecdusavonàvaisselleetdel’eauchaudeavantl’assemblage.

les4à7premièresonces(100à200ml)deliquideàlasortieducondenseur

•Lafermentationdesboissonsenvinouenbièreestlapremièreétapepourensuiteproduire

processussedéroulesurplusieursjoursousemaines.Voussouhaiterezpeutêtreconservervotre

,

étape.Ilsn'ontpasbesoindepasserparladeuxièmeétape:ladistillation.•Unegrande

variétéd'alimentspeuventêtrefermentés.Lescéréalestellesquelemaïs,l'orgeou

leseiglesontutiliséespourdenombreusesboissons,commelabièreetlewhisky.

etlamélasseestleplussouventutiliséepourfaire

16

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