Tefal Wok Party Duo PY5800 handleiding
Handleiding
Je bekijkt pagina 58 van 74
A massa com água
Conselhos:
• Se a massa estiver demasiado espessa quando for fazer os crepes,
adicionar um pequeno copo de água e misturar novamente.
• Os crepes com recheio salgado requerem uma massa mais salgada
aquando da preparação.
Crepes: Proposta de acompanhamentos
Entradas
• salmão fumado cortado em finas lamelas (regado com sumo de limão) • ovas de esturjão (regados
com sumo de limão), caranguejos, camarões ou migalhas de atum, mostarda
Pratos principais
• peito de frango laminado com molho de caril (molho bechamel ao qual se misturou 1 cebola
picada e 1/2 colher de café de caril) • frutos do mar com molho bechamel ou molho americano
Queijos
• gruyère ralado, parmesão, queijo para raclette (durante a cozedura e depois do crepe ter sido
virado, depositar o queijo e deixá-lo derreter) • Roquefort, natas, suicinho (quando o crepe estiver no
seu prato, deposite o Roquefort ou um suicinho sobre o crepe)
Sobremesas
• chocolate derretido com amêndoas, nozes ou avelãs piladas • açúcar mascavado, açúcar ou
compota (mirtilhos, framboesas…) • creme de castanha • bola de gelado (baunilha, chocolate)
• mel, nozes, avelãs piladas • bananas cortadas às fatias com açúcar
Blinis
Cozedura: 2,5 min. por face
Diluir a levedura de cerveja em 3 colheres de sopa de leite morno (cerca
de 30°C) e deixar repousar durante 10 minutos. Verter a farinha de trigo
numa saladeira e fazer uma cavidade no centro. Verter pouco a pouco o
leite misturando-o com a farinha, juntar a levedura, as gemas de ovo e o
sal. Deixar repousar durante 1 hora. Um pouco antes de cozer os blinis,
bater as claras em castelo e incorporá-las à massa.
Servir os blinis seja com ovas de esturjão ou com presunto, seja como
sobremesa com acompanhamentos doces (doce, fruta cristalizada…).
Neste caso, juntar à massa 1 colher de sopa de açúcar antes da cozedura.
Panquecas
Cozedura: 2,5 min. por face
Prever com 1 hora de antecedência.
Diluir o fermento em 3 colheres de sopa de leite apenas morno. Numa
saladeira, verter a farinha, juntar o açúcar em pó, o sal e a manteiga
derretida. Fazer uma cavidade no centro e deitar os ovos e o fermento
diluído no leite. Misturar a massa com a vara de arames e verter pouco a
pouco o leite. Deixar repousar esta massa durante pelo menos 1 hora
numa atmosfera morna cobrindo-a com um pano. Servir com xarope de
ácer ou com doce.
Para crepes mais ligeiros, o
leite pode ser substituído por
água.
Cerca de 20 blinis : • 300 g de
farinha • 2 ovos • 10 g de
levedura de cerveja • 1/2 litro
de leite •1/2 colher de café de
sal
Cerca de 20 panquecas:
• 300 g de farinha • 20 g de
fermento • 3 ovos • 3 dl de
leite • 30 g de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de
manteiga derretida • 1 pitada
de sal • 30 g de manteiga para
a cozedura
58
FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 58
Bekijk gratis de handleiding van Tefal Wok Party Duo PY5800, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | Tefal |
| Model | Wok Party Duo PY5800 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 9212 MB |
