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Préservation des aliments

Préservation des aliments

ALIMENT CODE E RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR

FRUITS FRAIS

Pommes 1 à 2mois La congélation

des fruits

frais n’est pas

recommandée

Abricots 1 à 2semaines

Avocats

†

2 à 4semaines

Bananes* 1 à 4semaines

Bleuets 10 à 18jours

Cantaloup 2 à 3semaines

Cerises 2 à 3semaines

Figues 7 à 10jours

Pamplemousse 6 à 8semaines

Raisins 2 à 3semaines

Melon miel 3 à 4semaines

Kiwi 4 à 6semaines

Citrons 1 à 6mois

Limes 6 à 8semaines

Mangues

†

2 à 3semaines

Nectarines 2 à 4semaines

Oranges 3 à 8semaines

Pêches 2 à 4semaines

Poires

†

2 à 3semaines

Ananas 2 à 4semaines

Prunes 2 à 5semaines

Framboises 3 à 6jours

Fraises 7 à 10jours

Tomates* 1 à 3semaines

ŒUFS ET CHARCUTERIE

Œufs (frais) 3semaines Il n’est pas

recommandé

de congeler

les œufs et la

charcuterie.

Succédané d’œuf (ouvert) 3jours

Salade aux œufs, de thon ou

de jambon

3 à 5jours

Viandes froides, tranchées

minces

1 à 2jours

*Ne pas réfrigérer.

†

Faire mûrir sur le comptoir avant de réfrigérer.

ALIMENT CODE E RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR

SOUPE

Ragoût avec viande 3 à 4jours 2 à 3mois

Soupe aux légumes 3 à 4jours 2 à 3mois

VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES

Bacon 7jours 1mois

Steaks, rôti de bœuf 3 à 5jours 6 à 12mois

Morue noire, perche 2jours 2 à 3mois

Bœuf salé 5 à 7jours 1mois

Jambon (entier) 7jours 1 à 2mois

Hamburger 1 à 2jours 3 à 4mois

Plats de viande (cuite) 3 à 4jours 2 à 3mois

Porc et côtelettes de porc 3 à 5jours 4 à 6mois

Volaille (cuite) 3 à 4jours 4 à 6mois

Volaille (crue) 1 à 2jours 9mois

Saumon, maquereau 4jours 5 à 9mois

Saucisse (crue) 1 à 2jours 1 à 2mois

Crevettes 1jour 6mois

Saucisses, galettes fumées

pour petit-déjeuner

7jours 1 à 2mois

PRODUITS LAITIERS

Beurre 3mois 1an

Fromage cottage 1 à 2semaines 4semaines

Fromage en crème 2semaines Pas

recommandé

Fromage fondu 3 à 4semaines 6 à 8mois

Lait entier ou écrémé 1 à 2semaines Pas

recommandé

Yaourt 1mois Pas

recommandé

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