Simeo SOP260 handleiding

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IDÉES RECETTES : LES GLACES

Glace à la fraise

• 375 g de fraises

• 100 ml de lait

• 250 ml de crème fraîche liquide

• 300 g de sucre

• 1 c. à café d’essence de vanille

• 2 c. à café de jus de citron

• 1 pincée de sel

1. Mixez les fraises.

2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtenon d’une mousse.

3. Recouvrez la préparaon et placez là au réfrigérateur.

4. Une fois réfrigéré remixez la préparaon et versez la dans la sorbeère.

Glace à la vanille

• 6 jaunes d’œufs

• 100 g de sucre

• 400 ml de lait

• 300 ml de crème fraîche épaisse

• 2 gousses de vanille

1. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.

2. Faites bouillir le lait avec la vanille.

3. Dans un bol, baez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Versez le lait dans le bol, bien mélanger.

5. Reversez la préparaon dans la casserole et faites chauer en remuant jusqu’à ce que le

mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (aenon : il ne faut pas que le

mélange aeigne l’ébullion).

6. Incorporez la crème fraîche, réfrigérez puis versez dans la sorbeère.

Glace au miel

• 4 jaunes d’œufs

• 50 g de sucre

• 60 g de miel

• 400 ml de lait

• 200 ml de crème fraîche épaisse

1. Faites bouillir le lait.

2. Dans un bol, baez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Versez le lait dans le bol, bien mélanger.

4. Reversez la préparaon dans la casserole, faites chauer en remuant jusqu’à ce que le

mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (aenon il ne faut pas que le

mélange aeigne l’ébullion).

5. Incorporez le miel, puis la crème fraîche.

6. Réfrigérez la préparaon puis versez dans l’appareil.

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