Royal Catering RCWCM-05 handleiding
Handleiding
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• « Low V » – valeur d’avertissement de basse tension.
• « V.correction » – correction de tension.
3.3.3 Préparation de la crème fouettée
REMARQUE : la machine doit être lavée et séchée avant ou après chaque
utilisation. Il est fortement recommandé de mélanger manuellement la crème
dans le récipient à crème toutes les 2 heures, afin que la matière grasse soit
uniformément répartie à l'intérieur.
• Versez la crème préalablement refroidie dans le récipient à crème. Crème
recommandée avec une teneur en matières grasses de 30 à 35 %. La
crème doit être réfrigérée et conservée entre 2 et 8
°
C.
• Réglez la vanne de régulation de la température de l’air sur la position
appropriée en fonction des différents types de crème (généralement
recommandée entre 3 et 5 – voir le chapitre « Réglage de la vanne de
régulation de l’air »). Appuyez sur le bouton de lavage et lorsque la crème
liquide sort, désactivez la fonction de nettoyage.
• Appuyez sur le bouton « auto », la machine démarre la réfrigération et le
refroidissement. Lorsque la température réglée est atteinte et que l'icône
du bouton « auto » cesse de clignoter, appuyez sur le bouton «
petit/moyen/grand » ou sur le bouton manuel pour préparer des portions
de crème fouettée.
3.3.4 Réglage de la vanne de régulation d'air
REMARQUE : le réglage de la vanne de réglage de l'air dépend de la teneur en
matière grasse de la crème coulée et nécessite une certaine consistance. La crème
avec une teneur en matière grasse supérieure à 32 % nécessite un apport d'air plus
faible. La crème avec une teneur en matière grasse inférieure à 30 % nécessite un
apport d'air plus important.
• Le boulon de la soupape de réglage d'air est situé sur le dessus de la
soupape (voir la description des pièces)
• Si la crème est trop fine, la vanne de réglage d'air doit être réglée
lentement
jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
• Si la crème déborde ou est trop dure, déborde, il faut baisser la vanne de
réglage d'air.
• Les parties supérieure et inférieure de la vanne de régulation d'air doivent
être maintenues propres. Si la vanne de réglage d'air est sale, la crème ne
sera pas fouettée en raison d'un apport d'air insuffisant.
3.4.
Nettoyage et entretien
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Productinformatie
| Merk | Royal Catering |
| Model | RCWCM-05 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 31893 MB |
