Royal Catering RCWCM-05 handleiding
Handleiding
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PT
• “V.correction” – correção de tensão.
3.3.3 Preparação de chantilly
OBSERVAÇÃO: a máquina deve ser lavada e seca antes ou depois de cada uso. É
altamente recomendável misturar manualmente o creme no recipiente de creme a
cada 2 horas, para que a gordura seja distribuída uniformemente no interior.
• Despeje o creme pré-resfriado no recipiente para creme. Creme
recomendado com teor de gordura de 30-35%. O creme deve ser
refrigerado e mantido entre 2 e 8
°
C.
• Ajuste a válvula reguladora da temperatura do ar para a posição
apropriada de acordo com os diferentes tipos de creme (geralmente
recomendado entre 3 e 5 – veja o capítulo “Ajuste da válvula reguladora
do ar”). Pressione o botão de lavagem e quando o creme líquido sair,
desligue a função de limpeza.
• Pressione o botão “auto”, a máquina inicia a refrigeração e o
resfriamento. Quando atingir a temperatura definida e o ícone do botão
“automático” parar de piscar, pressione o botão
“pequeno/médio/grande” ou o botão manual para preparar porções de
chantilly.
3.3.4 Ajuste da válvula de regulagem de ar
OBSERVAÇÃO: o ajuste da válvula de ar depende do teor de gordura do creme
derramado e requer consistência. Creme com maior teor de gordura, acima de
32%, necessita de menor suprimento de ar. Creme com menor teor de gordura,
até 30%, requer maior suprimento de ar.
• O parafuso da válvula de ajuste de ar está localizado na parte superior da
válvula (veja a descrição das peças)
• Se o creme estiver muito fino, a válvula de ajuste de ar deve ser ajustada
lentamente
até atingir a consistência desejada.
• Se o creme respingar ou ficar muito duro, transbordando, a válvula de
ajuste de ar deve ser abaixada.
• As partes superior e inferior da válvula reguladora de ar devem ser
mantidas limpas. Se a válvula de ajuste de ar estiver suja, o creme não
será batido devido ao fornecimento insuficiente de ar.
3.4.
Limpeza e manutenção
a) Por razões de higiene, a unidade deve ser limpa diariamente após o término
da operação.
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Productinformatie
| Merk | Royal Catering |
| Model | RCWCM-05 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 31893 MB |
