Royal Catering RCWCM-02 handleiding
Handleiding
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IT
• “Piccolo” – tempo di servizio di una tazza piccola.
• “High V” – valore di avviso di alta tensione.
• “Low V” – valore di avviso di bassa tensione.
• “V.correction” – correzione della tensione.
3.3.3 Preparazione della panna montata
NOTA: la macchina deve essere lavata e asciugata prima o dopo ogni utilizzo. Si
consiglia vivamente di mescolare manualmente la panna nel contenitore ogni 2
ore, in modo che il grasso si distribuisca uniformemente al suo interno.
• Versare la panna preraffreddata nel contenitore della panna. Si consiglia
la panna con un contenuto di grassi del 30-35%. La crema deve essere
refrigerata e conservata a una temperatura compresa tra 2 e 8
°
C.
• Regolare la valvola di regolazione della temperatura dell'aria nella
posizione appropriata a seconda dei diversi tipi di crema (generalmente si
consiglia tra 3 e 5 - vedere il capitolo "Impostazione della valvola di
regolazione dell'aria"). Premere il pulsante di lavaggio e quando esce la
crema liquida, disattivare la funzione di pulizia.
• Premere il pulsante “auto”, la macchina avvia la refrigerazione e il
raffreddamento. Quando raggiunge la temperatura impostata e l'icona
del pulsante "auto" smette di lampeggiare, premere il pulsante
"piccolo/medio/grande" o il pulsante manuale per preparare porzioni di
panna montata.
3.3.4 Impostazione della valvola di regolazione dell'aria
NOTA: l'impostazione della valvola di regolazione dell'aria dipende dal contenuto
di grassi della panna versata e richiede consistenza. La panna con un contenuto di
grassi superiore al 32% necessita di un apporto d'aria inferiore. La panna con un
contenuto di grassi inferiore al 30% necessita di un maggiore apporto d'aria.
• Il bullone della valvola di regolazione dell'aria si trova sulla parte
superiore della valvola (vedere la descrizione delle parti)
• Se la crema è troppo liquida, la valvola di regolazione dell'aria deve essere
regolata lentamente
fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• Se la crema schizza fuori o è troppo dura, trabocca, bisogna abbassare la
valvola di regolazione dell'aria.
• Le parti superiore e inferiore della valvola di regolazione dell'aria devono
essere mantenute pulite. Se la valvola di regolazione dell'aria è sporca, la
panna non verrà montata perché l'apporto d'aria è insufficiente.
3.4.
Pulizia e manutenzione
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Productinformatie
| Merk | Royal Catering |
| Model | RCWCM-02 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 31893 MB |
