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sélection
T °C
par défaut
Fonction (selon modèle)
L'AMPOULE: Allumage de l’éclairage du four
Pyrolyse
GRILL: l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un préchauffage de 5 mins est
nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les
brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps
de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges
et filets de poissons peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé
dessous. Le four a deux positions de gril : Gril: 2140 W Barbecue: 3340 W
GRILL + VENTILATEUR: l'utilisation de la position turbo-gril se fait porte fermée. Un
préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches.
Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc,
volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau
moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer
que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
CONVECTION NATURELLE: utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte.
Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne,
pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les
feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen.
DÉCONGÉLATION: fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans
l'enceinte du four. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.
* Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 60350-1 qui définit la classe énergétique.
3.2 Mode de cuisson
RÉSİSTANCE İNFÉRİEURE + VENTİLATEUR: idéale pour les tartes à fruits juteux, les
tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la
levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer
la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cuisson, un préchauffage est
nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de minutes.
GRILL + TOURNEBROCHE: l'utilisation du tournebroche se fait porte fermée.
La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférable de ne
cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces
au four avec le Turbo-Gril, elles n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes
les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les
cuissons au tournebroche.
T °C
plage
220
210
200
ECO
40
L3
40 ÷ 40
50 ÷ 280
50 ÷ 230
150 ÷ 220
CHALEUR PULSÉE: fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons,
les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de
cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées
avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure
en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs.
Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.
180
210
50 ÷ 240
50 ÷ 240
ECO÷SUPER
L1 ÷ L5
L5
L1 ÷ L5
GRILL+VENTILATEUR+TOURNEBROCHE: Conseillé pour la cuisson de viandes
volumineuses à la broche, ce programme permet de cuire plus rapidement et de façon plus
uniforme la pièce.
220 150 ÷ 220
*
*
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Productinformatie
| Merk | Rosieres |
| Model | RFN 7870 IN |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 7285 MB |
