Handleiding
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Le brûleur Mijorose:
Il est idéal pour les mijotages, et les cuissons lentes.
En position «ralenti», le brûleur Mijorose a un rôle de diffuseur de chaleur, répartie har-
monieusement grâce à l’épaisseur de la fonte.
En plein débit, les flammes chauffent directement le récipient permettant ainsi toutes
les cuissons à feu vif. La plaque en fonte qui fait office de mijorose est amovible. Sans
la plaque, le brûleur s’utilise comme un brûleur standard.
Attention: I’utilisation du diffuseur de chaleur “Mijorose” est seulement prévu
pour équiper le brûleur arrière droit.
LES FLAMMES NE DOIVENT PAS DEPASSER DES RECIPIENTS, SINON VOUS
AU REZ UN GASPILLAGE DE GAZ.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Attention: Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif
de déconnecter la table de cuisson de l’alimentation électrique.
Attendre le complet refroidissement de l’appareil.
Les chapeaux de brûleurs et grilles support de récipient:
Les chapeaux de brûleurs sont émaillés, et les grilles support sont en fonte massive
émaillée.
Les chapeaux de brûleurs et grilles sont simplement posés. Les retirer et les nettoyer
avec une éponge humide, légèrement savonneuse.
Ne pas les plonger dans l’eau froide immédiatement après utilisation afin d’éviter que
le choc thermique ne provoque la rupture de l’émail.
L’emploi de produits abrasifs n’est pas conseillé car ils rayent l’émail et le rendent terne.
Si les trous sont encrassés, brossez-les à l’eau savonneuse, puis sèchez correcte-
ment avec un chiffon propre. Veiller à replacer correctement dans leur emplacement
les chapeaux de brûleurs et les grilles correspondantes.
Il faut absolument contrôler que le remontage soit parfait car un mauvais repositionne-
ment peut causer de graves anomalies dans la combustion.
La table inox:
Eviter l’emploi d’abrasifs.
Entretenir avec un produit spécial du commerce pour l’entretien de l’inox.
Dans tous les cas, ne jamais employer:
— d’éponges métalliques, les produits abrasifs, quels qu’ils soient, les instruments
durs qui abîmeraient définitivement l’appareil.
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UTILISATION DES BRULEURS GAZ
La table est munie d’un allumage électronique des brûleurs.
De plus, elle est équipée d’une sécurité par thermocouple sur chaque brûleur qui fer-
me automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme.
Allumage des brûleurs gaz:
Un repère situé à côté de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé.
Exemple: repère du foyer arrière droit
* ouvrir le robinet d’arrivée de gaz,
* appuyer et tourner la manette jusqu’à la position repérée par une étoile “
★
”,
* maintenir la manette appuyeé pendant 5 à 6 secondes environ.
Ces quelques secondes permettront au dispositif de sécurité de s’amorcer et la flamme
restera permanente. Après allumage du brûleur tourner la manette jusqu’à la position
désiréé, autre que la position d’allumage “
★
”.
Dans le cas où l’allumage ne se réalise pas dès la première fois, maintenir la manette
en position d’allumage “
★
” pendant une durée maxi. de 5 secondes, si le brûleur acci-
dentellement ne devait toujours pas s’allumer, fermer et répéter l’opération.
Dès l’apparition de la flamme, il convient d’ajuster la flamme en fonction du récipient
et de votre cuisson.
Si l’allumage ne s’effectue pas du premier coup, répéter l’opération d’allumage.
LE CHOIX DES RECIPIENTS
La table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut sa-
voir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.
* Utiliser le plus puissant pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et, en règle
générale, pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
* Utiliser le plus petit brûleur pour les mijotages et les sauces.
* Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les «gros bouillons» ne cuisent
pas plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque
de leur faire perdre leur saveur.
Pour une meilleure utilisation des brûleurs, il est recommandé d’utiliser des cassero-
les à fond plat dont le diamètre du fond est approprié au brûleur choisi.
— auxiliaire 12 cm — rapide de 18 à 24 cm
— semi rapide de 12 à 18 cm — rapide (ovale) de 26 à 28 cm
— double couronne de 24 à 28 cm
Dans le cas de poêles ou de casseroles de petits diamètres (cafetière, théière, etc...)
il faudra utiliser une grille de réduction (fournie avec certains modèles) et régler la
puissance du brûleur en s’assurant que la flamme chauffe le fond de la casserole
sans “deborder”. L’utilisation de cette grille de réduction est possible avec le brûleur
semirapide. Il ne faut pas utiliser de casseroles à fond concave ou convexe.
Le brûleur central ovale:
Il est idéal pour les cocottes, les poêles ovales, ou les poissonnières.
Il permet grâce à sa puissance de gagner du temps et d’avoir une meilleure réparti-
tion de la chaleur.
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Productinformatie
| Merk | Rosieres |
| Model | GTS 76 |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 3305 MB |
