Moulinex I-Companion XL HF9411 handleiding

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Handleiding

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MODE MANUEL

1- Appuyez directement sur le

sélecteur représentant le para-

mètre que vous avez choisi de

régler, c’est-à-dire le sélecteur

vitesse (B2) ou le sélecteur

température de cuisson (B3)

ou le sélecteur temps (B4),

le paramètre choisi clignote à

l’écran (C1-C2-C3).

2- Ensuite réglez le(s) paramètre(s)

à l’aide du sélecteur +/- (B6).

Pour des raisons de sécurité,

il n’est pas possible de régler

une température sans régler un

temps de cuisson.

3- Lorsque vous avez ﬁni de régler

tous vos paramètres, appuyez

sur le bouton “ start ” (B7).

Lorsque votre appareil utilise le

mode cuisson, le témoin lumi-

neux rouge (B3) s’allume pour

vous informer que la cuisson a démarré. Lorsque la

programmation est lancée, vous avez la possibilité

d’arrêter l’appareil à tout moment en appuyant sur

le bouton “ stop ”. La programmation est alors en

mode pause, vous avez la possibilité de la relan-

cer en appuyant de nouveau sur “ start ”. Si vous

vous êtes trompé de programmation et si vous

voulez annuler, appuyez pendant 2 secondes sur

le bouton “ stop ”.

4- Lorsque la programmation est terminée, l’appareil

émet 3 bips.

5- Appuyez sur les gâchettes (D2) puis soulevez

l’ensemble bol (D) (Cf. Fig. 12).

Fonctions Turbo / Pulse

1- Accédez directement depuis votre tableau de com-

mandes (B) aux fonctions “ turbo ” et “ pulse ”

(B5). Pour une utilisation en mode turbo (vitesse

maximale en accès direct), il vous sufﬁt de main-

tenir enfoncé le sélecteur “ turbo ”. L’écran LCD

afﬁche alors le temps d’utilisation (C3) pour vous

assister. Pour une utilisation du pulse (marche

intermittente), activez et arrêtez la fonction par

simple pression du sélecteur “ pulse ”. Ici égale-

ment, l’écran LCD vous assiste en vous indiquant le

temps d’utilisation. Lorsque la fonction est lancée,

vous avez la possibilité d’arrêter l’appareil à tout

moment en appuyant sur le bouton “ stop ”. La

fonction est alors en mode pause, vous avez la

possibilité de la relancer en appuyant de nouveau

sur “ start ”.

CUISSON SANS COUVERCLE

Vous pouvez rissoler des aliments dans votre bol sans

le couvercle tout en remuant et surveillant la cuisson.

(Cf. Fig. 19).

Pour ce mode de cuisson vous devez obligatoire-

ment sélectionner une température allant de 135°C

à 150°C. Réglez votre durée de fonctionnement

(jusqu’à 20 min).

La fonction CUISSON SANS COUVERCLE n’est pas adap-

tée au conﬁtures et aux préparations à base de lait

(risque de débordements)

EXEMPLE DE RECETTE

PÂTÉ MARMITE

1 kg POITRINE DE PORC (DÉCOUENNÉE ET DÉSOSSÉE)

• 1 OIGNON

• 2 GOUSSES D’AIL

• 3 cl HUILE

• 10 cl VIN BLANC

• 5 cl ARMAGNAC

•

1 C. À C. D’ÉPICES RABELAIS® (OU MÉLANGE 5 ÉPICES)

• 17 g SEL

• 3 g POIVRE

PERSONNES 12 — PRÉPARATION 10 MIN — CUISSON 2 H

1 - Épluchez l’ail et l’oignon, puis coupez-les en

quatre. Coupez la poitrine de porc en gros cubes.

2 - Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade,

mettez l’oignon et l’ail. Mixez en Turbo pendant

15 s. Débarrassez dans un bol.

3 - Mettez l’huile et la poitrine de porc dans le robot

et mixez en vitesse 12 à 100°C pendant 30 s.

Débarrassez la viande et remplacez le couteau

par le mélangeur. Mettez tous les ingrédients dans

le bol. Lancez le programme Mijoté P3 à 100°C

pour 2 h. Au bout de 30 min de cuisson, cassez

les gros morceaux de viande à l’aide de la spatule.

4 - En ﬁn de cuisson, placez la viande cuite dans une

terrine, puis retirez une partie du gras en surface.

CONSEIL - Laissez sufﬁsamment de gras pour que

la terrine se tienne.

UTILISATION DU PANIER VAPEUR

Les temps de cuisson sont donnés à titre

indicatif, ils permettent dans la plupart des cas

une cuisson satisfaisante.

Néanmoins, certaines conditions vont inﬂuer sur

le temps de cuisson :

- la taille des légumes (coupés ou non-coupés)

- la quantité des ingrédients dans le panier

- la variété des légumes, leur maturité

- la quantité d’eau dans le bol, qui doit

correspondre à la graduation (0.7L).

Bien penser à utiliser le bouchon vapeur dans le

sens “maxi vapeur” (a) vers vous.

Si la cuisson est insufﬁsante, vous pouvez ajouter

un temps de cuisson supplémentaire.

Temps de cuisson vapeur

Ingrédients Quantités (max) Temps de cuisson estimé

Programme vapeur

préconisé

Courgettes 800 g 20 min P1

Panais 800 g 25 min P1

Blancs de poireaux 800 g 25 min P1

Brocolis 500 g 20 min P1

Poissons 600 g (avec papier cuisson) 15 min P1

Pommes de terre 1 kg 30 min P2

Carottes 1 kg 30 min P2

Haricots verts 800 g 30 min P2

Viandes blanches 600 g (avec papier cuisson) 20 min P2

Certaines recettes peuvent provoquer des débordements intempestifs, en raison de l’apparition

de bulles, en particulier lors de l’utilisation de légumes congelés. Dans ce cas, il vous appartient

de réduire les volumes en conséquence.

Vous pouvez aussi utiliser le mode manuel en sélectionnant la température de 130°C et le temps de

cuisson selon la quantité et le type d’ingrédients : voir tableau ci-dessous.

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