Master Kitchen MKHI 1604 WH handleiding
Handleiding
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4. Indicazioni di cottura
Fare attenzione quando si frigge, poiché l‟olio e il grasso si riscaldano velocemente, soprattutto se si usa il
Potenziatore. A temperature molto alte l‟olio e il grasso prendono fuoco spontaneamente e ciò rappresenta un
serio pericolo di incendio.
4.1 Suggerimenti di cottura
Quando il cibo giunge a ebollizione, ridurre le impostazioni di temperatura.
L‟uso del coperchio riduce i tempi di cottura e risparmia energia trattenendo il calore.
Ridurre al minimo liquidi o grassi per ridurre i tempi di cottura.
Cominciare a cuocere a elevate impostazioni e ridurle quando il cibo si è riscaldato.
4.1.1 Sobbollire, cucinare il riso
A circa 85˚C, quando le bolle cominciano a salire di tanto in tanto in superficie, il liquido di cottura comincia a
sobbollire. Questa è la chiave per zuppe deliziose e teneri stufati, poiché il sapore si diffonde senza scuocere il
cibo. Cibi a base di uova e salse addensate con la farina dovrebbero essere cotti al di sotto del livello di
ebollizione.
Alcune ricette, compresa la cottura del riso mediante assorbimento, possono richiedere un‟impostazione più alta
di quella minima per assicurare che il cibo si cuocia adeguatamente nel tempo consigliato.
4.1.2 Cuocere le bistecche
Per cucinare succulente bistecche:
1. Tenere la carne a temperature ambiente per circa 20 minuti prima di cucinarla.
2. Scaldare una padella dai bordi alti.
3. Spennellare di olio entrambi i lati della bistecca. Versare una piccola quantità di olio nella padella calda e quindi
mettere la carne nella padella calda.
4. Girare la bistecca una volta durante la cottura. Il tempo esatto di cottura dipenderà dallo spessore della bistecca e
da quanto ben cotta la si desidera. I tempi possono variare da 2 a 8 minuti per lato. Premere la bistecca per
sondare il livello di cottura – più compatta risulta, più sarà „ben cotta‟.
5. Lasciar riposare la bistecca su un piatto caldo per pochi minuti per permetterle di riposare e ammorbidirsi prima di
servire.
4.1.3 Per friggere
1. Scegliere una padella a induzione dai bordi bassi o un‟ampia padella per friggere.
2. Tenere a portata di mano tutti gli ingredienti e gli attrezzi necessari. Friggere dovrebbe essere un processo veloce.
Se si devono friggere grandi quantità, cucinare il cibo in tante piccole porzioni.
3. Preriscaldare brevemente la padella e aggiungere due cucchiai di olio.
4. Cucinare prima la carne, mettere da parte e tenere al caldo.
5. Far saltare le verdure. Quando sono calde ma ancora croccanti, portare la zona di cottura su impostazioni più
basse, rimettere la carne in padella e aggiungere la propria salsa.
6. mescolare con delicatezza gli ingredienti per assicurarsi che vengano riscaldati.
7. Servire immediatamente.
IT-15
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Productinformatie
| Merk | Master Kitchen |
| Model | MKHI 1604 WH |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 5380 MB |
