La Pavoni CioCospritz handleiding
Handleiding
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Pour configurer ou modifier la température de travail souhaitée, actionner l’outil “TEMPÉRATURE” de la façon suivante:
- appuyer deux fois sur la touche “set”;
- appuyer sur la touche ayant la double flèche tournée vers le haut pour augmenter les valeurs;
- appuyer sur la touche ayant la double flèche tournée vers le bas pour abaisser les valeurs;
- appuyer sur la touche “fnc” pour confirmer la configuration.
La phase d’attente pour le réchauffement de la chambre, de la température initiale existante (température ambiante) à la
valeur établie, varie de 18 à 22 minutes. Pour parvenir au seuil des 45°C, il faut 20 minutes.
Une fois la température de travail atteinte, elle restera constante jusqu’à ce que l’on éteigne l’appareil.
Attention:
L’appareil encore neuf garde l’affichage (jusqu’au nouveau réglage) de la température de 45 °C à laquelle il a été testé chez
PAVONI-ITALIA.
4) INTRODUCTION DU PRODUIT DANS LA MACHINE
Il est possible d’effectuer cette opération lors de la phase de réchauffement de la chambre:
A) mettre le chocolat tempéré ou son substitut, fondu, dans un récipient en plastique ou en métal (carafe ou bécher);
B) ouvrir le volet supérieur de l’appareil et placer le récipient dans son siège (chambre de réchauffement);
C) positionner le tube d’aspiration dans le récipient;
D) refermer le volet.
5) RÉGLAGES DU DÉBIT DU PRODUIT
Une fois la température de travail atteinte, il est possible d’effectuer les réglages.
- en actionnant la poignée “REG.PRODOTTO” , on règle la pression du produit sortant de la buse du pistolet;
- en actionnant la poignée “REG.ARIA”, on règle la pression de l’air pour la nébulisation du produit.
Manipulation de la poignée: débloquer le pommeau de la poignée en le tirant vers l’extérieur, régler la pression à la
valeur souhaitée en tournant dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter et dans le sens contraire à
celui des aiguilles d’une montre pour diminuer. Confirmer en appuyant sur le pommeau. La valeur souhaitée s’affi-
chera sur le manomètre.
Retenir que:
- l’appareil peut débiter le produit à fil continu si l’on régule le produit en sortie: avec plus de produit et moins d’air;
- l’appareil peut débiter le produit nébulisé en réglant le produit en sortie: avec moins de produit et plus d’air de
façon à réaliser des effets décoratifs tels que: effet velours, poudre de cacao, neige, granulé, peau d’orange,
lignes, points, etc. …
De plus, il est possible de réaliser des couvertures lisses en diluant de 10% à 20% avec du beurre de cacao (cho-
colat) ou de coco hydrogéné (substitut du chocolat).
6) OPÉRA
TION D’ENTRETIEN
Une fois le travail achevé, on conseille de procéder au nettoyage du tube et du pistolet afin d’éliminer toute trace
résiduelle de chocolat des conduits d’écoulement.
Pour nettoyer l’appareil, aspirer de l’huile de graines de tournesol à travers le tube d’aspiration et pulvériser.
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Productinformatie
| Merk | La Pavoni |
| Model | CioCospritz |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 4399 MB |