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CONSIGLI PRATICI E TABELLA DEI LIVELLI DI
POTENZA
Attenzione: prestare molta attenzione quando si riscalda l’olio al livello
massimo di potenza. L’olio e il grasso possono incendiarsi ad alte temperature e
comportare un elevato rischio d’incendio!
Consigli pratici
• Una volta che il cibo è cotto, diminuire la temperatura.
• Utilizzare un coperchio per diminuire i tempi di cottura e risparmiare energia.
• Per ridurre il tempo di cottura, non versare più olio e acqua.
• Iniziare con una temperatura elevata e ridurla appena il cibo è caldo.
Cuocere a fuoco lento e cuocere il riso
• Quando si cuoce a fuoco lento, il cibo si riscalda ad una temperatura di circa
85°. Far cuocere zuppe e stufati a fuoco lento in modo da preservarne il gusto.
Si consiglia di cuocere a fuoco lento anche le salse contenenti uova o farina.
• Per la preparazione di alcuni cibi – per esempio del riso- in cui viene assorbita
l‘acqua – impostare una tem- peratura più alta in modo che il cibo venga cotto
nei tempi giusti.
Preparare le bistecche
• Lasciare riposare la carne per 20 minuti a temperatura ambiente.
• Scaldare una padella con fondo spesso.
• Ungere entrambi i lati della bistecca con l‘olio, aggiungere un po‘ di olio in
padella e mettere la carne.
• Girare la bistecca solo una volta durante la cottura e cuocere no al
raggiungimento del grado di cottura desiderato, ovvero 2-8 minuti per lato.
• Lasciare riposare la bistecca in un luogo caldo per qualche minuto prima di
servirla.
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Productinformatie
| Merk | Klarstein |
| Model | Virtuosa 90 |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 10846 MB |
