Handleiding
Je bekijkt pagina 17 van 108
17
ROZDZIAŁ 16. WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE GOTOWANIA
Zachowaj ostrożność podczas smażenia, ponieważ olej i tłuszcz nagrzewają się bardzo szybko, szczególnie
jeśli używasz funkcji Boost. w ekstremalnie wysokich temperaturach olej i tłuszcz zapalą się samoczynnie,
co stwarza poważne ryzyko pożaru.
Porady dotyczące gotowania
• Gdy żywność się zagotuje, zmniejsz ustawienie temperatury.
• Używanie pokrywy skraca czas gotowania i oszczędza energię poprzez zatrzymywanie ciepła.
• Zminimalizuj ilość płynu lub tłuszczu, aby skrócić czas gotowania.
• Rozpocznij gotowanie na wysokim poziomie i zmniejsz ustawienie, gdy potrawa się rozgrzeje.
Gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie ryżu
•
Gotowanie na wolnym ogniu następuje poniżej temperatury wrzenia, około 85°C, kiedy bąbelki
od czasu do czasu unoszą się na powierzchnię gotującego płynu. Jest kluczem do przyrządzenia
pysznych zup i delikatnego gulaszu, ponieważ pozwala uniknąć rozgotowania potraw. Sosy na
bazie jajek i zagęszczone mąką również należy gotować poniżej temperatury wrzenia.
•
Niektóre zadania, w tym gotowanie ryżu metodą absorpcji, mogą wymagać ustawienia wyższego
niż najniższe, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie żywności w zalecanym czasie.
Pieczony stek
Aby ugotować soczyste, aromatyczne steki:
• Odstaw mięso w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed gotowaniem.
• Podgrzej patelnię z ciężką podstawą.
•
Posmaruj obie strony steku olejem. Skrop niewielką ilość oleju na rozgrzaną patelnię, a następnie
połóż mięso na rozgrzaną patelnię.
• Obróć stek tylko raz podczas smażenia. Dokładny czas smażenia będzie zależał od grubości
steku i tego, jak chcesz go przyrządzić. Czas może wynosić około 2-8 minut na stronę. Naciśnij
stek, aby ocenić, jak jest upieczony – im bardziej jędrny, tym bardziej „dobrze wysmażony”.
• Pozostaw stek na kilka minut na ciepłym talerzu, aby odpoczął i zmiękł przed podaniem.
Do smażenia metodą stir-frying
1. Wybierz kompatybilny z płytą ceramiczną płaski wok lub dużą patelnię.
2. Przygotuj wszystkie składniki i sprzęt. Smażenie metodą stir-frying powinno być szybkie. Jeśli
gotujesz duże ilości, gotuj jedzenie w kilku mniejszych partiach.
3. Rozgrzej krótko patelnię i dodaj dwie łyżki oleju.
4. Najpierw ugotuj mięso, odłóż je na bok i trzymaj w cieple.
5.
Podsmaż warzywa metodą stir-frying. Gdy są gorące, ale nadal chrupiące, ustaw strefę
gotowania na niższym poziomie, włóż mięso z powrotem na patelnię i dodaj sos.
6. Delikatnie wymieszaj składniki, aby upewnić się, że są podgrzane.
7. Podawaj od razu.
Bekijk gratis de handleiding van Kernau KIH 6426-4B, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | Kernau |
| Model | KIH 6426-4B |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 11723 MB |
