Kenwood Chef XL Sense KQL6200I Handleiding (215 Pagina's)

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Quadro de Utilização Recomendada

Utensílio Receita/Processo Capacidades

Máximas

* (Minutos)

Dicas e Sugestões

Chef Chef XL

Varinha K

Bater manteiga/margarina e

açúcar

2,72 kg

(mistura

com 9

Ovos)

4,55 kg

(mistura

com 15

Ovos)

Min



Max

4 • Para evitar salpicos aumente gradualmente a

velocidade.

• Quando bater gordura (manteiga ou margarina)

e açúcar para bolos, utilize-a à temperatura

ambiente ou amoleça-a primeiro.

• Para incorporar totalmente todos os

ingredientes pare frequentemente a máquina

e rape para baixo com a espátula os lados da

taça.

• Use ingredientes frios para a massa a não ser

que a receita diga o contrário.

Bater ovos em misturas para

bolos

Min



Max

1 – 4

Incorporar farinha, frutos, etc.

Incorporar



1

30 – 60 seg.

Pastéis e

Biscoitos –

envolver gordura

em farinha

Peso de

Farinha

680 g 910 g

Min



1

2

Preparados

completos para

bolos (Misturas

compradas)

Peso Total 2 kg 5 kg

Min



Max

45 – 60 seg.

Batedor

de Varetas

Claras de ovos 12

(455 g)

16

(605 g)

Min



Max

1½ – 2

Importante

• Para evitar salpicos aumente gradualmente a

velocidade.

• O batedor de varetas não é adequado para

bater bolos ou preparados de bolos uma

vez que estas misturas são muito pesadas

e vão danificá-lo.

• Consegue melhores resultados se os ovos

estiverem à temperatura ambiente.

• Antes de bater as claras de ovo, certifique-se

que não existe gordura ou gema de ovo no

batedor de varetas ou na taça.

Batido esponjoso (Pão-de-ló) 620 g

(Mistura

com 6

Ovos)

930 g

(Mistura

com 9

Ovos)

4 – 6

Bater Natas

(Bater natas frescas com 38%

de matéria gorda (M.G.). Os

tempos de processamento

podem variar dependendo da

percentagem de matéria gorda

presente nas natas)

1 L 2 L

Min



4-6

1½ – 3

Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53 g – 63 g)

* Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de acordo com a receita e os ingredientes utilizados

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