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GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE
Faites attention quand vous faites frire quelque chose car l’huile et les matières grasses chauffent très
r
apidement, en particulier si vous utilisez le booster. À des températures extrêmement élevées, l’huile
et les matières grasses prennent feu spontanément et représentent un risque sérieux d’incendie.
Astuces de cuisson
• Quand la nourriture commence à bouillir, baissez la température.
• L’utilisation d’un couvercle réduira les temps de cuisson et économisera de l’énergie en conservant la chaleur.
• Diminuez la quantité de liquide ou de matières grasses pour réduire les temps de cuisson.
• Commencer à cuisiner avec un réglage élevé puis réduire le réglage quand la nourriture est chaude.
Faire mijoter, cuire du riz
• Un liquide frémit en dessous du point d’ébullition
, à environ 85 °C, quand les bulles commencent à monter
occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. C’est la clef pour obtenir des soupes délicieuses et des
ragoûts tendres car les saveurs se développent sans trop cuire les aliments. Vous pouvez également cuisiner
des sauces à base d’œuf et épaissies avec de la farine en dessous du point d’ébullition.
• Certaines tâches, y compris cuire du riz avec la méthode de l’absorption, peuvent nécess
iter un réglage plus
élevé que le réglage le plus faible pour garantir une cuisson correcte des aliments dans le temps recommandé.
Saisir un steak
Pour cuire des steaks savoureux et juteux :
1. Laissez la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de la cuire.
2. Chauffez une poêle avec un fond épais.
3. Brossez les deux côtés du steak avec de l’huile. Versez un filet d’huile dans la poêle chaude puis placez
la viande dans la poêle chaude.
4. Ne tournez le s
teak qu’une seule fois durant la cuisson. Le temps exact de cuisson dépendra de l’épaisseur
du steak et de comment vous l’aimez. Le temps peut varier de 2 à 8 minutes par côté. Appuyez sur le steak
pour évaluer sa cuisson, plus il est ferme plus il sera bien cuit.
5. Laissez le steak reposer sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour qu’il s’assouplisse et devienne
tendre avant de le servir.
Pour faire sauter des aliments
1. Choisissez un wok à fond plat compatible a
vec l’induction ou une grande poêle à frire.
2. Préparez tous les ingrédients et l’équipement. Les aliments doivent revenir rapidement. Si vous cuisinez
de grandes quantités, cuisinez les aliments en plusieurs groupes plus petits.
3. Préchauffez la poêle rapidement et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile.
4. Cuisinez la viande d’abord, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites revenir les légumes. Quand ils sont chauds mais encore croquants, bai
ssez sous la zone de cuisson,
remettez la viande dans la poêle et ajouter votre sauce.
6. Remuez les ingrédients délicatement pour être certain qu’ils sont bien chauds.
7. Servez immédiatement.
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Productinformatie
| Merk | Hoover |
| Model | HIS633SCTTWIFI/1 |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 8742 MB |
