Handleiding
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• ATTENTION! RISQUE DE BRÛLURES! Faites attention à
manipuler les récipients alimentaires pendant et après la
cuisson: ils peuvent être très chauds. Porter des vêtements
thermiques de protection appropriés pour éviter les brûlures.
• Pendant le fonctionnement, avec la porte ouverte, ne retirez
pas le couvercle du ventilateur ; ne touchez pas les ventila
-
teurs et résistances en mouvement qui sont encore chauds.
•
AVERTISSEMENT! Pour éviter les brûlures, n’utilisez
pas de récipients chargés avec des liquides ou des pro
-
duits de cuisson qui deviennent liquides en chauffant
dans des étagères positionnées à des niveaux supérieurs à
1,6m au-dessus du sol.
• AVERTISSEMENT! Lors de l’ouverture de la porte du com
-
partiment de cuisson, de la vapeur chaude peut s’échapper.
• Ne surchargez pas les étagères intérieures. La charge maxi
-
male est mentionnée dans la section «Spécification tech-
nique».
• ATTENTION! Les lignes d’alimentation doivent être connec
-
tées par un technicien agréé.
• AVERTISSEMENT! Avant d’accéder aux bornes, tous les cir
-
cuits d’alimentation doivent être déconnectés.
• L’appareil doit être connecté à un système équipotentiel dont
l’efficacité doit être évaluée de manière appropriée confor
-
mément aux réglementations en vigueur. Cette connexion
doit être établie entre les appareils via la borne appropriée
marquée du symbole
. Le conducteur équipotentiel doit
avoir une section minimale de 2,5mm
2
.
• Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être rem
-
placé par le fabricant, son agent d’entretien ou des personnes
qualifiées de la même manière afin d’éviter tout danger.
• Les nouveaux flexibles fournis avec l’appareil doivent être
utilisés et les anciens flexibles ne doivent pas être réutilisés.
• Branchez toujours l’appareil à l’alimentation en eau potable.
• N’utilisez pas la poignée de porte pour déplacer l’appareil
(bris de verre possible).
Uniquement pour le modèle 229590
•
ATTENTION! RISQUE DE BRÛLURES! SURFACES
CHAUDES! Pendant le processus de déplacement
du verre interne de la porte (vers le haut ou vers le bas), en
cas de déplacement du chariot ou pour le processus de net
-
toyage/préchauffage, porter des gants de protection ou
d’autres vêtements (non inclus). Le verre interne de la porte
peut être très chaud.
• ATTENTION ! RISQUE DE BRÛLURES! Faites attention à
manipuler les récipients alimentaires placés sur le chariot et
à déplacer le chariot avec les aliments préparés par la suite.
• Si vous n’utilisez pas le chariot, assurez-vous que le frein des
roues est engagé.
Utilisation prévue
• Cet appareil est destiné à un usage professionnel, également
pour des applications commerciales, par exemple dans les
cuisines de restaurants, les cantines, les hôpitaux et les en
-
treprises commerciales telles que les boulangeries, les bou-
cheries, etc., mais pas pour la production de masse continue
d’aliments
• L’appareil est conçu uniquement pour la cuisson d’aliments
(pour tous les types de pâtisseries, de produits de boulange
-
rie et d’aliments): frais et surgelés ; pour le recondition-
nement d’aliments réfrigérés et surgelés, pour la cuisson à
la vapeur de viandes, de poissons et de légumes, etc. Toute
autre utilisation peut endommager l’appareil ou causer des
blessures corporelles.
• L’utilisation de l’appareil à toute autre fin sera considérée
comme une mauvaise utilisation de l’appareil. L’utilisateur
sera seul responsable de l’utilisation inappropriée de l’ap
-
pareil.
Installation de mise à la terre
Cet appareil est classé en classe de protection I et doit être
raccordé à une terre de protection. La mise à la terre réduit le
risque de choc électrique en fournissant un fil de fuite pour le
courant électrique.
Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation avec fiche
de mise à la terre ou de connexions électriques avec fil de mise
à la terre. Les connexions doivent être correctement installées
et mises à la terre.
Panneau de commande
(Fig. 1 à la page 3)
1. Indicateur du minuteur
2. Bouton du minuteur
3. Indicateur du thermostat
4. Bouton de réglage de la température
5. Indicateur d’humidification automatique
6. Bouton de réglage de l’humidification
Raccordement électrique
(Fig. 2A-C à la page 3)
• Dans le raccordement permanent au secteur, un interrup
-
teur à pôle de protection doit être installé entre l’appareil et
le secteur avec une ouverture minimale entre les contacts
de la catégorie de surtension III (4 000 V), dimensionnée
pour la charge et conforme aux réglementations applicables
(disjoncteur automatique).
• L’interrupteur de la potence de protection utilisé pour la
connexion doit être facilement accessible lorsque l’appareil
est installé.
Raccordement à l’eau
• La température maximale de l’eau ne doit pas dépasser 30 °C.
• La pression de l’eau doit être comprise entre 100et 200kPa
(1-2bar). Si la pression dépasse 2bar, installez un réducteur
de pression en amont de l’appareil. Si la pression est infé
-
rieure à 1bar, utiliser la pompe pour augmenter la valeur
de pression.
• La dureté de l’eau doit être comprise entre 0,5 °f et 3 °f.
L’appareil doit être installé avec un adoucisseur d’eau pour
réduire la formation de tartre.
• Le tuyau d’évacuation de l’eau doit être raccordé par un si
-
phon adéquat. Si le tuyau de vidange est transporté vers une
distance de vidange au sol ouverte entre le tuyau et le point
de décharge, il doit avoir des cales de 25 à 30mm. La dé
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charge murale est également autorisée tant que le tuyau de
vidange maintient une pente stable de 4 à 5%.
Préparation avant utilisation
• Retirez tous les emballages de protection et les feuilles ou
rubans adhésifs.
• Vérifiez que l’appareil est en bon état et avec tous les ac
-
cessoires. En cas de livraison incomplète ou endommagée,
veuillez contacter immédiatement le fournisseur. Dans ce
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Productinformatie
| Merk | Hendi |
| Model | 219935 |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 16649 MB |
