Fulgor Milano FUTCSO 7510 TEM handleiding
Handleiding
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DE
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15 - Bratenthermometer einstellen (falls vorhanden)
Beim Garen von Braten, Steaks und Geflügel ist dies die beste
Methode, um den richtigen Garpunkt festzustellen.
Dieser Ofen kann mit einem Bratenthermometer ausgestattet werden,
das die Temperatur im Fleisch feststellen kann und den Garvorgang
unterbricht, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Wird ein Bratenthermometer verwendet, dann kontrolliert der Ofen
automatisch die Garzeit.
MERKE: Das Bratenthermometer ist ein Zubehör und ist nur bei
einigen Ausführungen des Produkts erhältlich.
Zarte und schmackhafte Gerichte sind das Resultat einer
präzisen und praktischen Kontrolle.
Das Bratenthermometer ermöglicht es, die Innentemperatur
von Speisen zu messen und verwendet diese, um das Ende
der Garzeit zu bestimmen.
Fleisch kann beispielsweise außen gar aussehen, ist aber
innen immer noch rosa!
Die Temperatur, die die die Speisen beim Garen erreichen ist eng mit
Gesundheitsproblemen und Hygiene verbunden. Bakterien gibt es in
jedem Fleisch, ebenso wie in Huhn, Fisch und in rohen Eiern.
Einige Bakterien verderben die Lebensmittel, andere hingegen, wie
Salmonellen,Campylobacterjejuni,Listeriamonocytogenes,Escherichia
coli und der Staphylococcus aureus können sehr gesundheitsschädlich
sein.BakterienvermehrensichsehrschnellüberTemperaturenvon4.4ºbis
zu60ºC.Hackfleischistdiesbezüglichbesondersriskant.
Um eine Vermehrung der Bakterien zu vermeiden, sollten Sie Folgendes
beachten:
•Tauen Sie Lebensmittel nicht bei Raumtemperatur sondern im
Kühlschrank oder im Ofen mit der entsprechenden Funktion auf. In
diesem Fall sollten Sie die aufgetauten Lebensmittel anschließend
sofort kochen.
•Füllen Sie Geflügel erst kurz vor dem Verzehr. Kaufen Sie kein
bereits gefülltes Geflügel und kaufen Sie gefülltes, bereits gegartes
Geflügel nur, wenn Sie dieses innerhalb von 2 Stunden verzehren.
•Marinieren Sie Gerichte im Kühlschrank und nicht bei
Raumtemperatur
•Verwenden Sie ein Bratenthermometer, um die Temperatur von
Fleisch, Fisch und Geflügel zu kontrollieren, wenn diese dicker
als 5 cm sind.Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass die
Mindestgartemperaturen erreicht werden.
•Die größte Gefahr geht von schlecht gegartem Geflügel aus, was
besonders gefährlich wegen Salmonellengefahr ist;
•Unterbrechen Sie den Garvorgang nicht, d.h. kochen Sie nicht
teilweise, um dann das Gericht aufzubewahren und später zu Ende
zukochen.AufdieseWeisekommteszu„lauwarmen“Temperaturen
in den Lebensmitteln, die ein Bakterienwachstum fördern;
•Braten Sie Fleisch und Geflügel im Ofen bei Temperaturen von
mindestens165°C.
WICHTIG
Nur die zum Gerät mitgelieferte Fleischsonde verwenden.
Wir bitten Sie, folgende Tabelle des National Food Safety Database
(USA) - Lebensmittelsicherheit - zu Rate zu ziehen.
Speisen Mindestinnentemperatur
Hackfleisch
Hamburger 71°C
Rind, Kalb, Lamm, Schwein 74°C
Huhn, Truthahn 74°C
Rind, Kalb, Lamm
Braten und Steaks:
blutig
Das NFSD nennt keine Temperatur für blutiges Garen, da dies
gesundheitlich nicht sicher ist
medium-blutig 63°C
medium 71°C
durch 77°C
Schwein
Rippchen, Braten, Koteletts:
medium 71°C
durch 77°C
Schinken, frisch 71°C
Bratwurst frisch 71°C
Geflügel
Huhn, ganz oder in Stücken 82°C
Ente 82°C
Ganzer Truthahn (nicht gefüllt) 82°C
Putenbrust 77°C
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Productinformatie
| Merk | Fulgor Milano |
| Model | FUTCSO 7510 TEM |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 35354 MB |
