Frilec KÖLN904-IBS handleiding
Handleiding
Je bekijkt pagina 21 van 32
KÖLN 904-IBS Versie NL 07/2017 Pagina 21 van 30
• U kunt de kooktijd verminderen en energie besparen door een deksel te
gebruiken en zo warmte vast te houden.
• Gebruik zo min mogelijk water of vet om de kooktijd te verminderen.
• Begin met koken op een hoge stand en ‘draai’ deze omlaag wanneer uw
gerecht door en door verhit is.
Sudderen en rijst koken
• Sudderen gebeurt onder het kookpunt, rond 85ºC, wanneer er slechts af en
toe luchtbellen aan het oppervlak komen. Sudderen is onmisbaar voor
heerlijke soepen en malse stoofschotels, omdat de smaken zich ontwikkelen
zonder dat eten overgaar wordt. Sauzen met ei en op bloembasis dient u ook
onder het kookpunt te verwarmen.
• Rijst en ander eten dat kookt door water te absorberen heeft wellicht een
iets hogere dan de allerlaagste stand nodig om er zeker van te zijn dat het
gerecht binnen de voorgeschreven kooktijd goed gaar kookt.
Biefstuk
Zo kookt u heerlijke sappige malse biefstuk:
1. Laat het vlees 20 minuten voor het koken op kamertemperatuur komen.
2. Verhit een koekenpan met een goede zware bodem.
3. Smeer allebei de kanten van de biefstuk in met wat olie en doe een paar
druppels olie in de pan. Leg de biefstuk in de hete pan.
5. Laat de biefstuk een paar minuten op een voorverwarmd bord liggen
waardoor het kan rusten en zachter wordt voordat u de biefstuk opdient.
Roerbakken
1. Kies een wok met een platte bodem of een grote koekenpan.
2. Zorg dat u alle ingrediënten en kookgerei klaar heeft liggen. Roerbakken
moet snel gebeuren. Als u grotere hoeveelheden wilt roerbakken, doe dit
dan in een aantal kleinere porties.
3. De pan kort voorverwarmen en twee eetlepels olie toevoegen.
4. Kook het eventuele vlees eerst en zet het aan de kant en hou het warm.
5. Roerbak de groente. Wanneer deze heet, maar nog wel knapperig is zet u
de temperatuur omlaag. Doe het vlees terug in de pan en voeg uw saus
toe.
6. Roer alle ingrediënten rustig door elkaar om alles goed door en door te
verhitten.
7. Direct serveren.
4. Draai de biefstuk tijdens het koken slechts éénmaal om. De precieze
kooktijd hangt af van de dikte van de biefstuk en hoe gaar u de biefstuk wilt
hebben. Dit kan variëren tussen de 2 en 8 minuten per kant. Duw op de
biefstuk om in te schatten hoe gaar deze is; hoe steviger de biefstuk
aanvoelt, hoe beter goed doorbakken de biefstuk is.
Bekijk gratis de handleiding van Frilec KÖLN904-IBS, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | Frilec |
| Model | KÖLN904-IBS |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 3203 MB |
