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TABLEAUX DE CUISSON
Catégorie
d’aliments
Plats ou type
de cuisson
Niveau de puissance et déroulement cuisson
Première étape
Puissan-
ces
Deuxième étape Puissances
Pâtes, riz
Pâtes fraîches Chauage de l’eau Booster-9
Cuisson des pâtes
et maintien ébullition
7-8
Pâtes fraîches Chauage de l’eau Booster-9
Cuisson des pâtes
et maintien ébullition
7-8
Riz bouilli Chauage de l’eau Booster-9
Cuisson des pâtes
et maintien ébullition
5-6
Risotto Saisir et griller 7-8 Cuisson 4-5
Légumes,
légumineu-
ses
Blanchis Chauage de l’eau Booster-9 Ébullition 6-7
Frits Chauage de l’huile 9 Friture 8-9
Sautés Chauage de l’accessoire 7-8 Cuisson 6-7
Mijotés Chauage de l’accessoire 7-8 Cuisson 3-4
Saisis Chauage de l’accessoire 7-8 Dorure 7-8
Viandes
Rôti
Brunissement viande avec de
l’huile (si avec beurre, puis-
sance 6)
7-8 Cuisson 3-4
Grillées Préchauage de la poêle 7-8
Griller sur les deux
côtés
7-8
Brunissement
Brunissement avec de l’huile
(si avec beurre, puissance 6)
7-8 Cuisson 4-5
En
sauce/braisées
Brunissement avec de l’huile
(si avec beurre, puissance 6)
7-8 Cuisson 3-4
Poisson
Grillés Préchauage de la poêle 7-8 Cuisson 7-8
En
sauce/braisés
Brunissement avec de l’huile
(si avec beurre, puissance 6)
7-8 Cuisson 3-4
Frits
Chauage de l’huile ou de la
matière grasse
8-9 Friture 7-8
OEuf
Omelettes
Chauage de la poêle avec
du
beurre ou de la matière
grasse
6 Cuisson 6-7
Omelettes
Chauage de la poêle avec
du beurre ou de la matière
grasse
6 Cuisson 5-6
A la coque/
durs
Chauage de l’eau Booster-9 Cuisson 5-6
Pancakes
Chauage de la poêle avec
du beurre
6 Cuisson 6-7
Sauces
Tomate
Brunissement avec de l’huile
(si avec beurre, puissance 6)
6-7 Cuisson 3-4
Bolognaise
Brunissement avec de l’huile
(si avec beurre, puissance 6)
6-7 Cuisson 3-4
Béchamel
Préparation de la base (faire
fondre beurre et farine)
5-6
Porter à
frémissement
3-4
Gâteaux,
crèmes
Crème
pâtissière
Porter le lait à ébullition 4-5
Maintenir le
frémissement
4-5
Puddings Porter le lait à ébullition 4-5
Maintenir le
frémissement
2-3
Riz au lait Réchauer le lait 5-6
Maintenir le
frémissement
2-3
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Productinformatie
| Merk | Elica |
| Model | Volta EIV424BL |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 6655 MB |
