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GUÍA DE INICIO RÁPIDO
Tenga cuidado al freír, p12-ya que el aceite o la grasa se calentarán rápidamente, sobre todo si
utiliza la función PowerBoost. A temperaturas extremadamente altas, el aceite y la grasa
pueden inflamarse, lo que representará un serio riesgo de incendio.
Consejos de cocción
• Cuando la comida empiece a hervir, reduzca la temperatura de esa zona.
• Si utiliza una tapa, retendrá mejor el calor y reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía.
• Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
• Empiece a cocinar con una temperatura alta y redúzcala cuando la comida adquiera una temperatura homogénea.
Cocción a fuego lento, cocinar arroz
• La cocción a fuego lento es por debajo del punto de ebullición, a unos 85 ºC, cuando empiezan a subir las
burbujas a la superficie del líquido. Esta es la clave para deliciosas sopas y guisos debido a que los
sabores se desarrollan sin cocinar en exceso la comida. Las salsas con huevo y espesadas con harina deben
prepararse también por debajo del punto de ebullición.
• Algunas cocciones, incluyendo la del arroz por el método de absorción, pueden precisar un ajuste superior al
más bajo, para cocinar los alimentos adecuadamente en el tiempo recomendado.
Cocinar un filete
Para cocinar filetes jugosos y sabrosos:
1. Ponga la carne a temperatura ambiente 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén de fondo grueso.
3. Aplique aceite en los dos lados del filete usando un pincel. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la sartén
caliente y luego ponga la carne en la sartén.
4. Dele la vuelta a la carne una sola vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de la
carne y lo hecha que se desee. El tiempo puede variar entre 2-8 minutos por lado. Presione el filete para
comprobar el grado de cocción, cuanto más firme "más hecho" estará.
5. Deje la carne reposar durante unos minutos antes de servirla, para que esté más tierna.
Para sofreír
1. Elija un wok de base plana apto para inducción.
2. Tenga todos los ingredientes y utensilios preparados. El sofreído debe ser rápido. Si va a cocinar en grandes
cantidades, cocine la comida en varias veces.
3. Precaliente la sartén brevemente y añada dos cucharadas de aceite.
4. Cocine la carne primero, resérvela y manténgala caliente.
5. Sofría las verduras. Cuando estén calientes pero aún crujientes, ajuste la zona de cocción a un valor inferior,
ponga de nuevo la carne y añada la salsa.
6. Remueva los ingredientes cuidadosamente, para asegurarse de que se calienten a fondo.
7. Sirva inmediatamente.
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Productinformatie
| Merk | Corberó |
| Model | CCIM3362 |
| Categorie | Fornuis |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 9697 MB |
