Browin 800505 handleiding
Handleiding
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Den Behälter 1 mit Wasser bis zur 2/3 der Höhe füllen. Im Behälter Nr. 3 das gewaschene Obst legen, das auf
folgende Art und Weise vorbereitet wird: Weichobst z.B. nicht zerkleinerte Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren,
Johannisbeeren einschütten. Hartobst (Äpfel, Birnen) sollten in kleinere als 3 cm Würfel geschnitten werden. Das
Obst mit Zucker von 100 bis 600 Gramm zuschütten (siehe: Tabelle Nr. 1). Das Set ist mit dem Deckel zu decken
und die Klemme am Schlauch zu schließen (es wird empfohlen, den Schlauch an der Öse des Behälters Nr. 2 zu
hängen).
So vorbereitetes Set auf die Wärmequelle (Gasküche, elektrische Küche, usw.) stellen und langsam zum Kochen zu
bringen. Unter erhöhter Temperatur und sich erzeugendem Wasserdampf beginnt der Saft vom Obst auszuscheiden
und sich im Behälter Nr. 2 zu sammeln. Wenn sich der Saft zu sammeln beginnt, sollte er in einen separaten Behälter
gegossen werden, damit er nicht ins Wasser gelangt.
Die erforderliche Zeit für die Saftgewinnung, gezählt nach dem Wasserkochen (Dampf im oberen Behälter) beträgt:
für Weichobst (Erdbeeren, Himbeeren) - 20-30 Minuten;
für Halbhartobst (schwarze Johannisbeere, Preiselbeere) - 30-40 Minuten;
Hartobst (Äpfel, Birnen) - 45 - 60 Minuten.
Tabelle 1.
In dieser Tabelle sind Orientierungszeiten für
die Entsaftung einzelner Obstsorten,
Ca.-Mengen für die Zuckerzugabe sowie
erhaltene Saftmengen enthalten.
Nach ca. 15 Minuten nach dem Wasserkochen ist die Klemme am Schlauch zu öffnen und es sind die Flaschen
direkt mit dem sich sammelnden Saft zu füllen. Nach der Füllung sind die Flaschen zu verkapseln oder mit den
Muttern Typ Twist-Off zu schließen.
Die mit dem Saft befüllten Flaschen (Gläser) in den Topf mit Wasser stellen und innerhalb von 30 Minuten
pasteurisieren (gezählt nach dem Wasserkochen).
Um den Saft mit hoher Qualität und langer Haltbarkeit zu erlangen, ist es wichtig, dass alle Tätigkeiten bei der
Saftvorbereitung bei völliger Reinheit ausgeführt werden.
Zur Spülung der Teile vom Dampfentsafter sind zugängliche Spülmittel zu verwenden; scharfe Bürsten, Schwämme
oder Pulver vermeiden, die die Behälter kratzen könnten. Die Gläser, Flaschen, Verschulußkapseln und Mutter genau
spülen. Es ist gut, wenn diese einige Stunden vorher gespült werden und mit dem Boden nach oben getrocknet
werden.
Äpfel 50 – 100g 3 – 3,5
Aprikosen 250 g 3 – 4
Birnen kein Zucker 3 – 3,5
Brombeeren 200 – 300 g 5
Erdbeeren 100 – 200 g 5
Schwarzbeeren 400 g 4 – 4,5
Himbeeren 250 g 5
Johannisbeeren 400 – 600 g 4 – 4,5
schwarze Johannisbeeren 400 – 600 g 4
Sauerkirschen (süß) 350 g 3 – 3,5
Sauerkirschen (sauer) 400 g 4 – 5
Kürbisse 300 g 3 – 3,5
Pfirsiche 250 g 4,5
Pflaumen 300 g 4,5
Moosbeeren 450 g 5
Quitten 400 – 500 g 3 – 4
Rhabarber 500 – 600 g 4,5
Stachelbeeren 400 g 3 – 4
Weintraube kein Zucker 4
Die ungefähre
Menge an Zucker /
5 kg Früchte
Wie viele
Flaschen
(0,75 L)
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Productinformatie
| Merk | Browin |
| Model | 800505 |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 4585 MB |
