Handleiding
Je bekijkt pagina 17 van 48
Beschrijving van het apparaat
NL
bora.com 17
Gaskookveld PKG3
1
2
3
4
Afb.3.15
Opbouw gaskookveld PKG3 en grootte van de kookzones
[1]
Sterke brander vooraan
[2]
Pannendrager vooraan
[3]
Normale brander achteraan
[4]
Pannendrager achteraan
3.4.3 Werkingsprincipe inductiekookvelden
Inductiekookzones verwarmen het kookgerei via een magnetisch
veld. De bodem van de pan wordt direct verwarmd. De kookzone
warmt slechts indirect op. Kookzones met inductietechnologie
werken alleen met daarvoor geschikt kookgerei (met
magnetiseerbare bodem). Alleen het oppervlak dat door de bodem
van de pan wordt bedekt, wordt verwarmd.
Vermogensniveaus
Het hoge vermogen van de inductiekookvelden zorgt ervoor dat
kookgerei zeer snel warm wordt. Om te voorkomen dat de inhoud
aanbrandt, moet u op een andere manier omspringen met het
vermogen dan bij conventionele verwarmingstechnieken.
Functie Vermogensniveau
Smelten van boter en chocolade, oplossen van
gelatine
Warm houden van sauzen en soepen, wellen van
rijst
-
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
-
Braden in gecoate pannen, voorzichtig braden
(zonder oververhitting van het vet) van schnitzels,
vis
-
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van dikke sauzen en soepen, bakken
van omeletten
-
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks en verwarmen van water
Water koken
Tab.3.5
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De indicaties in de tabel zijn richtwaarden. Het is raadzaam om het
vermogensniveau te verlagen of te verhogen in functie van het
kookgerei en de inhoud in de kookpot of -pan.
Opwarm- en doorverhittingstijden alsook de kookresultaten
worden sterk beïnvloed door de samenstelling en de staat van
het kookgerei.
Geschikt kookgerei
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt voor inductiekookvelden.
Geschikt kookgerei is vervaardigd uit:
T
roestvrij staal met een magnetiseerbare bodem
T
geëmailleerd staal
T
gietijzer
u
Houd dus rekening met de minimale diameter van de
kookpotbodem:
Apparaat Kookzone Minimale bodemdiameter van
het kookgerei
PKI3 Vooraan 120mm
Achteraan 90mm
PKFI3 Vooraan 120mm
Achteraan 120mm
PKIW3 Wok 210mm
Tab.3.6
Minimale diameter van het kookgerei
u
Voer eventueel een magneettest uit. Als de magneet aan de
bodem van het kookgerei blijft hangen, is het kookgerei geschikt
voor inductie.
u
Plaats het kookgerei rechtstreeks (zonder onderzetter of
dergelijke) op de glaskeramische plaat.
u
De inductiewokpan (HIW1) is uitermate geschikt voor de het
inductiewokkookveld en verkrijgbaar als accessoire.
Geluiden
Bij het gebruik van inductiekookvelden kunnen er geluiden (bijv.
brom-, knetter-, fluit-, tik- of zoemgeluiden) ontstaan vanwege het
materiaal en de afwerking van het kookgerei.
3.4.4
Werkingsprincipe Hyper- en
HiLight-kookvelden
Onder de kookzone bevindt zich een stralingsverwarmingselement
met een verwarmingslint. Als de kookzone wordt ingeschakeld,
produceert het verwarmingslint stralingswarmtedie aan de kookzone
en de bodem van de kookpot wordt afgegeven en deze verwarmt.
Vermogensniveaus
Functie Vermogensniveau
Smelten van boter en chocolade, oplossen van
gelatine
Warm houden van sauzen en soepen, wellen van
rijst
-
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
-
Braden in gecoate pannen, voorzichtig braden
(zonder oververhitting van het vet) van schnitzels,
vis
-
Bekijk gratis de handleiding van Bora Professional 3.0 system, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | Bora |
| Model | Professional 3.0 system |
| Categorie | Afzuigkap |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 10155 MB |
