Handleiding
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Le tableau suivant récapitule les modes de fonctionnement du four.
Fonctions du four
Pr 01 Indique l’activation de la fonction de décongélation des aliments.
Pr 02
Les résistances supérieure et inférieure sont activées simultanément. Le four dégage de la cha-
leur par le haut et par le bas, ce qui permet la « cuisson traditionnelle ».
Pr 03
Indique l’activation de la cuisson ventilée (résistance circulaire + turbine). Cette fonction est
idéale pour activer le levage de la pâte.
Pr 04
Indique l’activation du fonctionnement four ventilé (résistances supérieure et inférieure + turbine).
Pr 05
Indique l’activation de la fonction grilloir. La température élevée du grilloir est conseillée pour
dorer les aliments.
Pr 06
Activation de la résistance inférieure. Le four chauffe seulement par le bas.
Pr 07
Indique l’activation de la fonction grilloir renforcé ventilé (grilloir + résistance supérieure +
turbine). L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage de l’air dans l’enceinte du
four. Ainsi la surface des aliments ne peut pas brûler et le pouvoir de pénétration de la chaleur
augmente. Idéal pour les pâtes et les entrées au four.
Pr 08
Indique l’activation de la résistance inférieure et de la turbine. Cette fonction est idéale pour la
cuisson de la pizza (Pour de plus amples informations, consulter le paragraphe concernant la
cuisson de la pizza).
Dispositif de sécurité
Pour éviter la surchauffe de l’appareil, le four est équipé d’un dispositif de sécurité qui se met en marche lorsque le thermostat princi-
pal a une anomalie de fonctionnement. Dans ce cas, l’alimentation électrique est interrompue : ne pas essayer de réparer soi-même
le problème, mais appeler le Centre d’Assistance Agréé le plus proche.Avant d’introduire les aliments à cuire, nous conseillons un
préchauffage d’au moins 10 minutes.Si l’on effectue la cuisson à four ventilé, il est possible de charger simultanément deux grilles.
Cependant, si l’on modifie la quantité ou la qualité des aliments, les temps de cuisson changent aussi.
Conseils de cuisson
Décongélation
Tourner la manette du sélecteur sur le symbole
et laisser le thermostat sur zéro. La turbine au fond du four fait circuler l’air à
température ambiante autour de l’aliment. Cette fonction est indiquée pour la décongélation de tout type d’aliment, mais en particulier
pour les mets délicats qui n’ont pas besoin de chaleur tels que : tartes glacées, desserts à la crème ou à la chantilly, desserts aux fruits.
Cuisson traditionnelle
Tourner la manette du sélecteur sur le symbole
et régler le thermostat sur la température désirée. Le four dégage de la chaleur
par le haut et par le bas ce qui permet une cuisson uniforme.
Cuisson ventilée
Tourner la manette sur le symbole
et régler le thermostat sur la température désirée. Dans ce type de cuisson, la turbine doit
faire circuler la chaleur dans l’enceinte du four. On obtient ainsi une distribution plus uniforme de la chaleur et donc une cuisson plus
délicate. Cette fonction est utile aussi pour cuire simultanément plusieurs plats en les plaçant sur plusieurs niveaux. Dans ce cas, il
est conseillé d’utiliser la première et la troisième glissière en partant du bas. Pour une seule cuisson, choisir les gradins les plus bas
pour obtenir de meilleurs résultats. Cette fonction est idéale pour la préparation des soufflés qui demandent une cuisson délicate et
uniforme.
Cuisson de viandes et de poisson
Les viandes peuvent être mises dans des récipients adaptés à la cuisson au four ou directement sur la grille. Dans ce second cas, il
faut TOUJOURS verser un peu d’eau dans la lèchefrite et l’enfiler dans les glissières sous la grille. La lèchefrite recueille le jus des
grillades et l’eau évitera que les graisses brûlent et dégagent de mauvaises odeurs et de la fumée. Les viandes blanches, les volailles
et le poisson demandent en général une cuisson à température moyenne (entre 150 et 175 degrés), tandis que la cuisson « saignante
» et brève de viandes rouges demande des températures entre 200 et 220 degrés.
Cuisson de la pizza
Pour la cuisson de la pizza, activer la fonction
: avec ce programme, les éléments chauffants inférieurs s’allument et la turbine
se met en marche. Cette combinaison permet le chauffage rapide du four, avec apport de chaleur surtout par le bas. Si on utilise
plus d’une grille à la fois, les changer de position à mi-cuisson. La température conseillée est de 220° pour une durée moyenne de
15-20 minutes environ.
Instructions
FR
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Productinformatie
| Merk | Bompani |
| Model | BO240CB/E |
| Categorie | Oven |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 7325 MB |
Caratteristiche Prodotto
| Apparaatplaatsing | Ingebouwd |
| Soort bediening | Draaiknop |
| Kleur van het product | Wit |
| Breedte | 596 mm |
| Diepte | 524 mm |
