AEG CD1100T handleiding
Handleiding
Je bekijkt pagina 97 van 162
97 PORTUGUÊS
8.7 Cozinhar a baixa temperatura
(apenas para gaveta com 14 cm de
altura)
Esta configuração é adequada para cozinhar a
baixa temperatura e prolongar a cozedura de
cortes finos de carne de vaca, vitela, porco e
borrego dourados. Com um tempo de
cozedura prolongado a baixa temperatura, a
carne permanece suculenta e macia.
Recomenda-se utilizar apenas carne fresca e
de qualidade. Não use cortes maiores que
6 cm de diâmetro. Para cortes maiores,
recomenda-se a preparação em forno
combinado ou vaporizador. Contudo, o tempo
de cozedura é definido segundo o peso da
carne.
Preparação:
A carne deve ser dourada antes da cozedura a
baixa temperatura.
• Pré-aqueça a gaveta com os pratos dentro
durante 15 minutos.
• Aqueça o óleo ou a manteiga numa frigideira
e doure a carne em lume alto.
• Certifique-se de que toda a superfície da
carne esteja assada na frigideira.
Pratos recomendados
• Utilize louças de vidro, porcelana ou
cerâmica.
• Para melhores resultados, coloque o prato
ao centro da gaveta.
O temposeguinte para dourar a carne refere-se
a dourar carne numa frigideira com manteiga
ou óleo pré-aquecido.
Tempos de referência (apenas para gaveta de 14 cm de altura)
Alimentos
Quantidade
Diminuir suavemente
antes de cozinhar
numa panela
Tempo de
cozedura*
Bifes da vazia de
carne bovina
250 g (medalhão)
3 minutos
2/3 horas
Bifes da vazia de
carne bovina
500 g (chateaubriand)
6 minutos
3/4 horas
Rosbife
500 g
10 minutos
3/4 horas
Carne bovina da vazia
500 g
(2 peças: 250 g + 250g)
6 minutos
3/4 horas
Bifes de lombo de
vitela
250 g (altura 2 cm)
3 minutos
2/3 horas
Lombo de cervo/
lombo de
cabrito-montês
500 g
12 minutos
3/4 horas
Lombo de borrego
500 g
12 minutos
3/4 horas
Lombo de porco
(lombo)
400 g
12 minutos
5/6 horas
Truta
400 g
2/3 minutos
4/5 horas
* O tempo de cozedura varia consoante o grau de cozedura preferido.
Com este sistema de cozedura, a carne não fica quente como a cozinhada
tradicionalmente.
Se quiser manter a carne cozida quente, ajuste a temperatura de volta para 60 °C.
Bekijk gratis de handleiding van AEG CD1100T, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | AEG |
| Model | CD1100T |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 18890 MB |
