AEG CD1100T handleiding
Handleiding
Je bekijkt pagina 121 van 162
121 SUOMI
8.7 Ruoanvalmistus alhaisessa
lämpötilassa (vain 14 cm korkealle
laatikolle)
Tämä asetus soveltuu ruoanvalmistukseen
alhaisessa lämpötilassa ja ruskistetun naudan-,
vasikan-, sian- ja karitsanlihan laadukkaiden
palojen kypsennyksen pidentämiseen.
Kun kypsennysaika on pidempi alhaisessa
lämpötilassa, liha pysyy mehukkaana ja
pehmeänä. Suosittelemme, että käytät vain
tuoretta ja laadukasta lihaa. Älä käytä
halkaisijaltaan yli 6 cm:n paloja. Suuremmille
kappaleille suositellaan valmistusta
yhdistelmäuunissa tai höyrystimessä.
Kypsennysaika riippuu lihapalan koosta.
Valmistus:
Liha on ruskistettava ennen kypsennystä
alhaisessa lämpötilassa.
• Esilämmitä laatikkoa astiat sisällä
15 minuutin ajan.
• Lämmitä öljy tai voi pannulla ja ruskista liha
korkealla lämmöllä.
• Varmista, että lihan koko pinta on pannulla
paahdettu.
Suositellut astiat
• Käytä sopivia lasi-, posliini- tai keraamisia
astioita.
• Parhaan tuloksen saamiseksi laita lautanen
keskelle laatikkoa.
Seuraava ruskistuksen kesto viittaa lihan
ruskistamiseen pannulla, jossa on
esilämmitettyä voita tai öljyä.
Viiteajat (vain 14 cm korkealle laatikolle)
Ruoka
Määrä
Ruskista varovasti
ennen pannulla
kypsennystä
Kypsennysaika*
Häränfilepihvit
250 g (medaljonki)
3 minuuttia
2/3 h
Häränfilepihvit
500 g (chateaubriand)
6 minuuttia
3/4 h
Paahtopaisti
500 g
10 minuuttia
3/4 h
Häränlihafile
500 g
(2 kpl: 250 g + 250 g)
6 minuuttia
3/4 h
Vasikanlihapihvit
250 g (korkeus 2 cm)
3 minuuttia
2/3 h
Hirven ulkofile/
peuran ulkofile
500 g
12 minuuttia
3/4 h
Karitsan lapa
500 g
12 minuuttia
3/4 h
Porsaankyljykset (file)
400 g
12 minuuttia
5/6h
Kirjolohi
400 g
2/3 minuuttia
4/5 h
* Kypsennysaika vaihtelee halutun kypsennysasteen mukaan.
Tämän kypsennysjärjestelmän avulla liha ei ole yhtä kuumaa kuin perinteisesti
kypsennetty.
Jos haluat pitää kypsennetyn lihan lämpimänä, aseta lämpötila takaisin 60 °C:seen.
Bekijk gratis de handleiding van AEG CD1100T, stel vragen en lees de antwoorden op veelvoorkomende problemen, of gebruik onze assistent om sneller informatie in de handleiding te vinden of uitleg te krijgen over specifieke functies.
Productinformatie
| Merk | AEG |
| Model | CD1100T |
| Categorie | Niet gecategoriseerd |
| Taal | Nederlands |
| Grootte | 18890 MB |
